被土笋冻支配的恐惧 恐虫症患者勿入
天猫精选 05-27 18:53 爆料人:编辑部小小值
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故事的开始,想必大家的经历都一模一样,初闻土笋冻,是去福建旅游。

来到了大福建,怎么能不品尝一下当地美食?查阅了多份旅游攻略,说实话,吃的非常开心,姜母鸭、沙茶面、花生汤、蚵仔煎等等,纷纷被我种草,直到土笋冻在美食攻略里出现的那一刻,我果断拒绝了,原因是:土笋?算了,我不爱吃素。被土笋冻支配的恐惧 恐虫症患者勿入

耐不住当地朋友的热情推荐,在大街小巷随处可见的土笋冻小吃摊上,我吃了人生第一口土笋冻,细细咀嚼,咯吱咯吱,Q弹劲道,搭配酱料,像清脆凉爽版的浇汁皮冻,笋也不错,怎一个脆字了得...

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吃得正欢之时,朋友问:“里面蠕虫的味道还不错吧?”我:???

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土笋冻里那些精心熬制的虫子

土笋冻里的蠕虫当地人就叫它“土笋”,然而此笋非彼笋,而是一种学名叫做“可口革囊星虫”的动物。

主要分布在东南或南部沿海退潮后滩涂的沙子中。因虫子外形一端尖尖的,加上口感是脆脆的,和笋非常相似,所以名为土笋,也叫海蚯蚓、海泥虫、海蚂蝗等,生于海滩沙穴,形如牛马肠,无头无目无皮骨,食用海沙微生物为生,能蠕动,长这样。

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这样

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是不是很像海肠和沙虫,但海肠比土笋要更胖,沙虫比土笋颜色更粉嫩,而土笋就是土笋,灰头土脸的才是它。

土笋冻里的土笋那么白白嫩嫩是因为,制作土笋冻需要经过去除内脏、清洗、煮开的过程,煮熟后的土笋黑色的表皮需要剥制干净,才变成了最后的灰白色。

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土笋冻的价格一路飙涨也得益于土笋,土笋对于生长环境质量十分敏感,一旦有污染则不能成活,无法人工养殖,只能人工挖采,人力和时间成本高。

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土笋经过煮制的汤中含有土笋的胶质,碗中倒入熬制的汤底,放几个土笋,静置两个小时即可变成“冻状”,一碗土笋冻必须蘸醋、酱油、蒜蓉酱、甜辣酱等酱料搭配才能品出其中精髓。

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duangduang无比Q弹的土笋冻

土笋冻来源历史悠久,据《闽小记》载:“予在闽常食土笋冻,味甚鲜异,但闻生于海滨,形似蚯蚓,即沙巽也。”历史上最出名的要数晋江安海的土笋冻,味美甚鲜,在《闽杂记》也记载:“涂笋生于海滩沙穴中,今泉州海崖有产。”今安海产量最多。

土笋冻呈灰白色,晶莹透明,香嫩清脆,富有弹性,和其它调料配食,风味尤佳,是福建泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴,现已一年四季均可食用,营养价值高。

天猫炫维食品专营店这款土笋冻一袋20粒装,一件86元,感兴趣好奇味道如何,并不畏惧土笋等虫类的友友们可以入手了~

    我觉得这个商品:
    20 1
    全部评论 (41)
    xiaodi
    xiaodi
    11
    05-27 18:54

    给偶们泉州的土笋冻点个赞!

    大同小翼
    大同小翼
    2
    05-27 18:56

    东西不错难以下口[观察]

    bbf八宝饭
    bbf八宝饭
    4
    05-27 20:45

    在厦门旅游吃的很high,回来才知道是虫[咽气]

    yiliye
    yiliye
    1
    05-28 00:41
    xiaodi: 给偶们泉州的土笋冻点个赞! 1
    yiliye: 现在都是厦门小吃了[邪恶][邪恶][邪恶] 2
    天使的翅膀: 漳州龙海表示不服 3

    不服没用啊,我上次去厦门,一看,卧槽,全福建各地的小吃全部都是厦门特色小吃[邪恶][邪恶][邪恶]

    三痴居士
    三痴居士
    1
    05-27 22:06
    神评在哪里: 广东人表示很想品尝一下,这个和我们煲汤的沙虫是不是同一样东西? 1

    一样的沙虫。

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