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在座的各位恐怕没有小时候没看过《猫和老鼠》的吧?很多人一定对那块金黄的大孔奶酪印象深刻,然后心生向往。看上去美味极了!这种大孔奶酪叫做Emmental Cheese,是瑞士历史最久、最著名、也是在影视剧和动画片中出镜率最高的奶酪,原因就是上面大小不一的孔洞带来的强烈辨识度,并且很容易画出来。大孔奶酪颜色呈深黄色,并因其内部带有不规则分布的大小孔洞而得名,味道温和醇厚,含水量低,带有坚果与奶油的芳香。此款大孔奶酪产自德国,对于我们来说,其实是有点毁童年的,因为它切片实在是太薄了,拿起来像块破布,根本看不出来大孔奶酪诱人的样子了。虽然厂家的初衷是方便实用,且这款食用方法就是切成薄片直接吃或者拌沙拉,不过看起来确实惨点。当然,味道还是很正的,味道微咸,奶香浓郁,并且有微微的苦杏仁味,这属于正常,某种乳酸菌的问题,加热后会淡化。建议入手价20左右,购买链接仅供参考。
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