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这个苏泊尔炒锅太漂亮了,盖子可以立,锅的大小很合适,铁锅有点重量,说明质量很好,在用之前一定要开锅,里外都要摸猪油才行,一口锅养好了就很好用。
这款铁锅家里一直在用,特别好用,炒出来的菜特别香,蒸煮炒都可以,不生锈,用起来很顺手,速热很快,不是很厚 质量很不错,推荐大家购买
1、不锈铁属于不锈钢的一种,一般是指铁素体不锈钢400系列,具有一定的防锈性能,普通的精铸铁其实就是铁的,前者是合金的后者是铁的,一般都不带涂层的,可以用金属铲。铸铁锅就是我们常说的生铁锅。不过铸铁锅与生铁区别是铸铁是二次加工,大都加工成铸铁件。铸铁件具有优良的铸造性可制成复杂零件,一般有良好的切削加工性。另外具有耐磨性和消震性良好,价格低等特点。2、从材料上说,铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅两类。生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的,传热慢,传热均匀,但锅环厚,纹路粗糙,也容易裂;精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成,具有锅环薄,传热快,外观精美的特点。据了解,生铁锅还具有一个特性,当火的温度超过200℃时,生铁锅会通过散发一定的热能,将传递给食物的温度控制在230℃,而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。对于一般家庭而言,使用铸铁锅较好点。但精铁锅也有优点,第一,由于是精铁铸成,杂质少,因此,传热比较均匀,不容易出现粘锅现象。第二,由于用料好,锅可以做得很薄,锅内温度可以达到更高。第三,档次高,表面光滑,清洁工作好做。3、不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸,遇到铁后会引起化学反应,产生低铁化合物,人吃后可能引起中毒。煮绿豆也忌用铁锅,因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应,生成黑色的单宁铁,并使绿豆的汤汁变为黑色,影响味道及人体的消化吸收。
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相关选购指南 美食煮义 篇三十四:新手煮菜,装备先上。不粘锅闭眼买清单推荐
邀请人:@木木滚滚。木木滚滚是我最喜欢的生活家之一,动手能力强,玩表一流,不过我觉得他炒菜没我好,因为我是装备党,买不粘锅都快买出经验了。所以,今天受@木木滚滚 邀请,说一说闭眼买不粘锅。1.苏泊尔红
炊大皇 不粘奶锅 16cm 冰川蓝
孟大锤 plus专享价:章丘铁锅无涂层炒锅 30cm镜面款(已开锅)
COOKER KING 炊大皇 WG15068 炒锅(32cm、不粘、铝合金)
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