摩卡壶历史悠久,它诞生的时间甚至早于Espresso,摩卡壶制作的咖啡,可以算是Espresso的前身了。摩卡壶制作的咖啡浓度介于美式与意式之间,可制作卡布奇诺等花式咖啡,亦可制作单品黑咖啡。比手冲浓郁、又不像Espresso般苦涩,这一浓度既适合想要探索更多咖啡奥妙的资深玩家,也适合喝惯星巴克等快捷咖啡的都市白领。本篇推荐的Bialetti新款双阀高压摩卡壶,壶体采用食品级铝合金材质,最大程度保护咖啡的风味。采用半手工打造,除了是一把咖啡壶外,更像是一件艺术品。构造简洁,主要有上壶、粉槽、下壶三部分,另有密封条、泄压阀等附属部件,使用方便、清洗省力。与单阀款不同之处便是出液口的压力阀,能够萃取出更浓厚的油脂。
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