黄瓜种类有白黄瓜、青黄瓜、华北黄瓜、华南黄瓜、欧洲温室黄瓜、水果黄瓜等。1、白黄瓜:是最早的黄瓜品种,也是本地黄瓜,和其他的黄瓜最能区别开的一点是它的皮为黄白色。2、青黄瓜:是后期经过研发出来的杂交品种,现在市场上的黄瓜也多以青黄瓜为主。
了解黄瓜的种类,大家知道黄瓜这么做好吃?以下是小编觉得很不错的做法分享给大家,搬起小板凳来记吧!文章参考社区原文!
怎么挑选黄瓜?1、我们要避免挑选笔直的黄瓜,尽量稍微弯曲即可直;2、黄瓜皮表面绿色要分布均匀、自然,分布的小刺一摸就掉比较好;3、黄瓜蒂要嫩,刚摘下来的黄瓜瓜蒂水分充足,放一段时间后会流失掉;4、黄瓜粗细要适中,太粗大可能是催熟的,太细水分不足;5、自然成熟的黄瓜顶端没有花。
1.酱黄瓜
(1)准备黄瓜、生姜、干辣椒
(2)黄瓜洗净、切去两头,切成小段,将切好的黄瓜条放入碗中,加入盐腌制半小时,仔姜、蒜、干辣椒洗净,姜切片、蒜对伴切开、干辣椒切段。
(3)腌制的黄瓜有出水、将水倒掉,把切好的姜蒜干辣椒放入
(4)拌匀,取一个小碗:加入味极鲜(生抽)10勺,香醋3勺,把腌好的黄瓜放入保鲜盒中,加入调好的汁,盖上盖子摇一摇,放入冰箱中冷藏过夜味道更好。
2.拍黄瓜
(1)黄瓜洗净,用刀从头到尾拍开,切小块,蒜切末。
(2)黄瓜、蒜末放入碗中,加入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、醋2勺、辣椒油1勺、花椒油3克, 拌匀即可。
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