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炎炎夏日,喝点啤酒根本不需要理由,至于下酒菜,呵呵,啥都能下酒,不过,总有几种下酒菜是心头最爱啊,盘点下:
【凉菜系列】凉菜里面,拍黄瓜、盐水花生和盐水鹅是其中的翘楚,黄瓜拍过之后,放上蒜末、调料调味后,放在冰箱里面,两三个小时后拿出来,凉爽可口,一口黄瓜一口啤酒,那味道真是美滋滋,都带着凉意。盐水花生和拍黄瓜不一样,拍黄瓜是一个人喝啤酒的佳品,盐水花生就是两三人一起的选择了,不用筷子,直接手抓两三个,最好是在冰箱里面放凉的,抓到手里就有了夏天的味道,一边剥开花生,一边和好友说着最近的事情,偶尔一个碰杯,嘿,美滋滋!当然了,盐水毛豆效果一样哈!最后一个就是盐水鹅,没有一只鸭子能够走出南京,同样的,没有一只鹅能够走出扬州,作为新扬州人,我也爱上了盐水鹅,下班到老鹅摊上买份老鹅,回家吃起来,一口一啤酒,扬州人的乐趣你体会不到啊!
【热菜系列】说实话,热菜和啤酒不算特别能够搭配,但是也有那么几样菜受到我的偏爱,黄瓜炒猪耳、京酱肉丝和剁椒鱼头,黄瓜炒猪耳记忆中是《爸爸去哪儿》节目里面黄磊做的一道菜,后来我家里也经常学着做,黄瓜的清爽配上猪耳的Q弹,不仅下饭,还下酒。这里说的京酱肉丝是带卷饼的那种,卷一个饼,配一口酒,说实话,要是没人拦着,我一个人就能吃掉一份京酱肉丝,一个是个人比较喜欢吃面食,而是京酱肉丝的吃法非常喜欢。剁椒鱼头,这道菜就一个字,辣,吃辣菜,喝凉啤酒,有什么比这个更配的吗?
【烧烤系列】啥都能配!
另外,啤酒要在冷藏里面冰过的,其实用冰块冰镇的更好喝,不过一般很少有时间弄罢了。肠胃不好的朋友,少喝冰啤酒哦!