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找个容器放入温水120g、3g酵母、50g红糖搅拌均匀无颗粒感即可,然后加入160g过筛后的中筋粉、一个鸡蛋用手动打蛋器搅拌至无颗粒,倒入6寸活底戚风蛋糕模具我是用了油纸如果没有就刷上一层油,做8寸的话材料翻倍即可,放置在温暖处发酵成2倍大,趁着发酵时间将红枣切半去核点缀在表面,水开上锅大火蒸30分钟关火闷5分钟就能出锅了,红糖加红枣独特的香气和口味家里人都很喜欢强烈推荐。
古法制作的纯正红糖,配料表里只有红糖,没有任何添加剂,喜欢这种原始做法。主要想用红糖做红糖馅的酥火烧或者糖三角,试试能不能做出小时候的味道。
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