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1号店的鸡蛋要运费,就买了牛腱子和几份鱼排。实践证明,便宜鱼排不太理想。先说结论:折合不到50块钱1kg。价格不算贵,但是很不值。配料:包括雪梨在内,林林总总将近20种配料。大部分是添加剂和淀粉。鳕鱼含量叫做大于等于50%。都懂得,那就是50%。可是真能达到这个标数吗?做法:标准的做法是油炸,我的是空气炸锅,180度九分钟。外观:这个已经微微的烤焦了。里面仍然稀软,表层的裹粉太多,黏在了烤盘上。切开看感觉面皮+鳕鱼+面皮,面皮相当厚实,鳕鱼只能占总量的1/3,但是鳕鱼含水量比较高,重量可能会够50%吧。质量:里面是鳕鱼碎肉,一块鱼排里面有整肉,也用两三块鱼肉拼接,不知道是不是分割整肉后的余料?口感:应该是空气炸锅炸的方法不对,面包糠刺口,裹浆稀烂,鳕鱼软面,还略有腥味。实在是勉强吃完不想再买了……
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