千禾酱油我站也推荐很多次了,口碑一向不错,之前推荐的都是180天酿制的,这个是280天酿制的,氨基酸太氮含量也更高。好的酱油鲜味不是靠加味精调出来的,而是靠酿制过程中产生的氨基酸太氮,这货含量越高鲜味约足,大约等于0.8g/100ml就是特级酱油了,这个280天酿制的酱油氨基酸太氮含量≥1.20g/100ml(进口龟甲万酱油的氨基酸太氮含量也就刚到特级标准)。千禾窖醋3年采用糯米、小麦、高粱、玉米和荞麦五种粮食传统醋缸古法窖藏酿造,不添加酸味剂、色素和防腐剂等食品添加剂,零添加的厨房好味道。总酸≥6g/100ml。醋香绵长、味醇厚。
小小梅农 (作者): 经常做菜的话,可以囤货[惊喜][惊喜]