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产地：巴拿马。

庄园：驴子庄园。

驴子庄园坐落于巴鲁火山国家公园地区，是隶属于艾利达庄园的姐妹庄园，已经有近100年的历史，因原先庄园所在的位置是养殖牲口的，所以庄园开始种植咖啡后以驴子（El Burro）来命名。驴子庄园的种植品种包括瑰夏和卡杜艾，咖啡樱桃则统一在艾利达庄园进行处理。

豆种：瑰夏。

处理法：厌氧慢干日晒。

将成熟的咖啡樱桃放置在密封无氧的容器中，进行5天的发酵，发酵完成后再在棚架上日晒干燥35天。

烘焙度：浅中烘焙。

风味表现：橘子、西柚、黄杏、紫葡萄、蜂蜜、红茶。