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陆小神 (作者): 是的,味道也很难吃
一年之计在于春,春天的周末的家人都外出游玩了,独自在家的我找到了这款聪厨品牌的预制菜,小炒黄牛肉,遗憾的是这款一直菜只有主菜,黄牛肉没有其他配菜需要自己购买,家里只有绿辣椒和香菜了,于是就形成了图片中的菜肴,没有小米辣点缀,视觉上有点怪怪的,但丝毫不影响味道。这款菜加工起来都很简单,因为肉已经腌制好了,就不需要再次腌制,只需将,解冻好的菜品,倒入已经加好油的锅中,加入配菜翻炒几分钟即可,虽然已经腌制过,但味道有些淡,可以在操作过程中加点生抽。整体来说味道还是很不错的,肉质鲜嫩不塞牙,加工起来也很简单,全程不会超过10分钟,很适合忙碌的上班族食用。
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①、推荐原因聪厨,以一碗梅菜扣肉起家,现在已经是方便菜领域的龙头品牌之一,主打湘菜,性比价很高。小炒黄牛肉是在湘菜小炒肉的基础上发展出来的,最近几年长沙也开了不少店,比如炊烟小炒黄牛肉,生意火爆。②、外观包装此款为冻品,包装比较简单,真空扁平塑料袋里装着,一层。吃之前可以连袋子一起放在水盆里解冻,比较快速。③、配方营养此款为半成品,生牛肉,需要自己炒制,节省时间的点就是已经切好,并且进行了简单腌制和简单调味,解冻开袋就可以直接下锅。使用了纯瘦肉,脂肪含量极低只有1.8%.④、烹饪建议此款可以涮火锅和做烤肉等,不过还是爆炒最好吃,建议热锅冷油,先下葱姜爆香,然后把解冻的肉放进去,打散炒至变色,再加入配菜同炒,简单调味即可出锅。肉本身已经有盐分,所以调味不宜过重,我就放了点旧庄蚝油,配菜切了一根黄瓜,一袋泡椒笋尖,微辣开胃。⑤、味道口感此款牛肉只是轻微腌制,原本的肉感和纤维质感没有减弱,挺好的。我比较不喜重度腌制的牛肉,前几天在广东吃了顿小炒肉是按照蚝油牛肉来的,面目全非,此款还是保留了湘式小炒肉的原生态。而且比较薄切,容易熟,口感嫩。是一道不错的半成品菜。
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牛肉到手包装好,分量足!倒出牛肉,色泽暗红色,不是那种鲜红,冷冻肉嘛,符合预期,也证明没有加染色剂!烹饪起来很简单,直接起锅烧油,葱姜蒜爆香加入牛肉,翻滚八分熟,加入酱酒去味!出锅前加入青椒或者香菜,翻炒几下出锅就行了!炒出来的牛肉非常嫩,我自己菜场买的牛肉,炒出来都是硬的,这个很嫩,软烂,味道非常好!最后说一下缺点,那就是缺少了一些调味料,要是给个配比好的调料包,比如小米辣之类的,炒的时候直接加进去就能出锅,那就更完美了!
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陆小神 (作者): 是的,味道也很难吃