水果麦片中所含有的燕麦、黑麦、小麦、大麦等谷物里面所含的维生素，尤其是 B 族维生素和维生素 E 非常多，它里面所含的膳食纤维十分丰富，尤其是燕麦含有的特殊膳食纤维——β-葡聚糖，它不仅是一种具有降低膳食中脂肪的吸收、还能够吸附多余的胆固醇等多种保健价值的成分。