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家里锅具不少,双立人、菲仕乐、特佰惠、OQO……还有一个无印良品平底铁锅,由于锅太浅,不适合炒叶子菜。近期偶然发现堺刀司这个牌子,锅体做工精致,轻重合适,开锅简单,传热迅速,肥肉外焦里嫩,酥而不糊,本来想买30cm的,初步使用发现33cm更适合,单手能轻松颠勺,而且非常顺滑,像德芙广告那种顺滑,由于新锅盖有淡淡的木头味,临时就用旧锅盖顶一下啰。初次使用非常满意。
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关于厨具的问题,确实是个永恒的话题,以往关于购买和使用,我也写了大量的,不下100篇各种文章,然而现在每天收到的问题仍然是海量。所以,针对锅具尤其是不粘锅使用和维护的一些小技巧,今天就来集中讲下。在以
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