粽子三问
Q1：为啥端午要吃粽子呀？
A1：200年后南朝梁文学家吴均在《续齐谐记》中说：“屈原五月五日投汨罗而死，楚人哀之，遂以竹筒贮米，投水祭之。”话说当年屈原投身汨罗江之后，百姓莫不感叹哀伤。所以百姓为免让鱼虾侵蚀屈子，就纷纷将米粮投入江中，希望鱼虾只顾吃这些米粮而不损伤屈子肉身。 而后，据古书记载，是屈原托梦百姓说，米粮投入江中实则被江中的蛟龙所食，如果用艾叶包裹，再绑以五色绳，则可以免遭蛟龙吞食；这才有了后来的粽子。另有民间传说：包粽子其实是暗示屈原是被绑着扔到水里害死的，并不是自杀的。
以上引用百度词条——粽子
Q2：听说五芳斋粽子制作工艺被认定为“非遗”了？
A1：确实。09年5月，姚九华入选为第三批国家级非物质文化遗产项目代表性传承人，浙江省嘉兴市申报，申报项目：五芳斋粽子制作技艺。五芳斋粽子的传统制作技艺，主要分为选料、浸米、煮叶、制馅、打壳、包裹、扎线、烧煮等36道工序，通过五芳斋粽子的传统制作技艺制作的五芳斋粽子，最终形成了五芳斋特有绝活和独门秘方，造就了五芳斋粽子“糯而不糊、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中”的显著特征，成为江南粽子的典型代表。
以上引用百度词条——五芳斋粽子制作工艺
Q3：为什么爱吃甜食的南方人反而更多爱吃咸粽子，北方人反而爱吃甜粽子？
A3：先想想咱吃粽子的场景，通常来说都是过节的时候去吃呀。过节的时候大家肯定会放平常不舍得吃的馅料，北方糖贵，甜味食品就是难得的食材了所以粽子里爱加红枣、豆沙这类甜甜的馅料。南方因为平常饮食就偏甜，过节的时候也想换换口味，而腊肉这些日常来说更珍贵的食材就上场了。所以南咸北甜的格局就这样形成了。
以上引用澎湃新闻——科普丨为啥北方爱吃甜粽子，南方却爱吃咸粽？
About 价格
粽子促销季，购入正当时
常逛值得买的朋友们应该比较熟悉。各位商家的促销大战往往是早于节庆节点的。比如清明节虽在四月份，三月初确实青团促销的高发期~
同理，各位喜欢吃粽子的朋友，现在入手就很合适啦~对了，在文末白菜君还会附上五芳斋各类粽子的建议入手价格哦~
本期购入的粽子：五芳斋猪肉粽+彩豆粽+香辣植物肉粽+新疆红枣粽
包装，软糯小粽的铠甲卫士
小结提前看：商家没有过度包装，但内里的真空保鲜已经可以给小粽子提供相对充足的保护了，自家吃对包装没有太多要求的话这样就很合适了~
在内里真空包装的加持下，产品在未开封的情况下在常温干燥处存放即可，保质期为9个月。
白菜君为4月11日下单，几款粽子的生产日期都在3月20日左右，都相当新鲜~
另外这几只粽子标注净含量都是100g，白菜君拿来称了下（含粽叶）单个粽子在126g左右，分类足足的。
加热方式多样-蒸/煮/微波，速食就是轻松
小结提前看：最推荐：煮，耗时17分钟左右；最方便：微波，耗时3分钟。
商品推荐了3种烹饪方式，分别是蒸/煮/微波加热。其中商家最推荐的是煮，那白菜君就接受商家的推荐吧（作为本次评测最主要的烹饪方式）。
另外考虑到微波是最轻松的加工方式，白菜君留了一个素肉粽子采用微波的加工方式和煮的粽子做个对比。
从外皮就能感觉到，微波的粽子可能会更“干”一些。吃起来更验证了白菜君的想法，在其中一个粽子角上的糯米已经完全干掉了。外面的一圈糯米明显没有里面黏软，从白菜君个人的体验出发，口感上会打9折。
如果大家有时间的话，还是更推荐采用煮/蒸的方式，把美味值拉到100%。当时如果时间来不及/只加工1-2个粽子，不想动锅的话，微波确实是一个省时省力的选择。
粽享美味
甜粽派：
补充：以下粽子均为白菜君和同事们直接品尝，没有额外添加白糖之类辅料。根据值友提示，红枣粽和彩豆粽粘白糖吃味道应该更好！
新疆红枣粽
一个新疆红枣粽里藏着2颗红枣，我本来认为这就是金屋藏娇，而且藏的是绝代双骄，但是细细品味后感觉没有达到我的预期（也是因为前期的预期蛮高的）。
里面的红枣不是那种经过腌制加工后的蜜枣，而是更为自然纯粹的红枣。而且还贴心的为红枣去了核，减少了啃粽子“硌到牙”或者小宝宝“囫囵吞枣”的风险，这一点白菜君还是要给个好评的。
但U1说1，红枣去核后枣子表皮自然就破开了，破开的红枣再蒸煮后红枣的香气和甜味流失比较大，吃起来没有想象中那么香甜，枣皮的涩味变得更加明显，吃到时没有挖到彩蛋的惊喜。反而是带着粽叶和一丝红枣甜味的糯米更让白菜君心动。
配料表：糯米、饮用水、红枣、白砂糖
热量提示：（按1个粽子100g计算）
212大卡
0g脂肪
48.6g碳水化合物
其他同事怎么说：
卷心菜：里面的红枣甜度不足，枣皮也有些发涩，吃到时没有给到隐藏的惊喜。吃完仅有的2颗红枣后，就是蛮长的吃米过程。
娃娃菜：红枣去核可以给个好评，但枣不甜而且略小，比较失望。
小白菜：作为标准的咸粽党，还是不太能接受甜粽子。
彩豆粽
彩豆粽白菜君想给他贴个老实人的标签。
首先他真真是做到了表里如一，同大家所见，彩豆粽子没有内馅，所有的材料都和糯米混在一起，做成了一颗彩豆粽子，直白的把自己展示给你看，心里没有藏一点小秘密，吃起来的时候也没有什么波澜，每一口几乎都是一样的味道，平平淡淡的陪你把他吃掉。
吃的时候白菜君感觉豆子的味道变成了主导的味道，吃起来甜度比较低，回味的时候能感觉到一些粽叶的香味。豆子们有明显的颗粒感，但是很难分辨出具体是谁（什么豆子）的味道，没能带来非常丰富的口感，但一次能吃到很多种粗粮（豆子）绝对是白菜君麻麻喜欢的类型了！
配料表：糯米、饮用水、绿豆、花芸豆、黑大豆、白芸豆、白砂糖、食用盐、食用植物油
热量提示：（按1个粽子100g计算）
195大卡
1.5g脂肪
38.6g碳水化合物
其他同事怎么说：
卷心菜：中间豆子有点儿硬，你是不是没煮熟。
（其实熟是熟了，但是受火力影响，当时可能再多煮1分钟，豆子会更软烂些）娃娃菜：绿豆的口感比较明显，其他豆子味道没太品出来。
小白菜：味道有些平淡了，不甜不咸的。
咸粽党：
猪肉粽
糯米吸收了粽叶和猪肉的精华变成了琥珀色，吃起来是偏咸带甜的口感，白菜君个人其实略偏咸粽党，所以对这个味道表示很欢喜 ，甜粽党的同事看到这个粽子已经摇头走开了
。扒开糯米后可以看到中间的“猪肉彩蛋”。猪肉是一整块大概比白菜君一节大拇指再粗一圈，猪肉并不是鲜肉，而是腌制后有些类似腊肉或者说肉脯的感觉（但并不会像腊肉和猪肉脯那么硬）。
配料表：糯米、饮用水、猪肉、酿造酱油、白砂糖、食用盐、白酒、味精
热量提示：（按1个粽子100g计算）
234大卡
2.4g脂肪
45.6g碳水化合物
其他同事怎么说：
卷心菜：没有明显的油腻感，肉有一定的嚼劲，有点像吃猪肉干。
娃娃菜：糯米吃不太出来粽叶的香气了，猪肉的咸香味机会充斥着整个粽子里的糯米。肉有明显的猪肉味道，硬度尚可，不算油腻。
小白菜：猪肉干里还是略微带了一点肉的腥气，如果腌制的时候能多加点儿白糖和白酒说不定会更好吃。
香辣素肉粽
其实开始大家对素肉粽的期望期望都不太高，毕竟辣粽子+素肉馅，听起来门不当户不对。但是吃完后大家表示这门婚事我们同意了
。
扒开粽子的外皮，就露出了油润的糯米，糯米同样也是咸鲜味道的，回味时才能尝到一丝辣味。（白菜君已经属于不能吃辣的人了，这个粽子虽然名为香辣，但真的不咋辣，有些怕辣的朋友也可以尝试下）。素肉口感略有嚼劲，颇有吃到真肉的口感，而且一个粽子里添加了3块左右素肉，分散存在于整个粽子里，可以一直保持“有肉吃”的幸福感
。里面的香辣笋丁切的很小，带一丝辣味，丰富了一层口感。
但就白菜君来说，这款粽子有些油啦！正巧实验用微波炉加热的就是这款粽子，微波加热后粽子的油都流了一些到盘子中啦。而且用水煮加热的粽子煮完后水上也出现了一些油花。正在减肥的宝贝不太推荐吃哦~
配料表：糯米、饮用水、炖素牛肉、笋丁素肉辣酱，猪肥膘、酿造酱油、白砂糖、食用盐、芝麻调味香油、味精。
热量提示：（按1个粽子100g计算）
235大卡
6.8g脂肪
37.7g碳水化合物
其他同事怎么说：
卷心菜：
肉质稍微比真肉更有劲道一些，没有明显的肥腻感，辣味也不是很明显，本来还担心会很辣。
娃娃菜：啊，这个是素肉的。我吃的时候认为是真肉的，吃完这个吃到真肉粽子的时候才知道上一个（指本款素肉粽子）是素肉的。
小白菜：我觉得还行，不算太油，挺好吃的。（周末下了两单素肉的，真人真事）
价格指南针，好价入手味更香
| 品类 | 官方原价 | 近10次精选均价 | 近10次精选超优惠价 | 近期促销频率 |
| 五芳斋猪肉粽4只 | 21.2 | 11.5 | 9.9 | 高 |
| 五芳斋香辣植物肉粽4只 | 21.2 | 11.5 | 9.9 | 高 |
| 五芳斋彩豆粽2只+猪肉粽2只 | 18.3 | 12.9 | 12.9 | 较高 |
| 五芳斋新疆红枣粽6只 | 41.9 | 低 |
注：
五芳斋粽子促销时，一般有多款商品/口味可选！尽管站内爆料仅说明了1种口味，也建议各位领券后看下商品页面是否有其他自己喜欢的粽子口味也在促销中。避免错过爱吃粽子的好价哦~
据白菜君观察，五芳斋彩豆粽一般不单独促销，当前站内更多是和猪肉粽一起组合促销。
总结
最黑马：五芳斋香辣植物肉粽——素肉有嚼劲，糯米油润，笋丁增加口感层次，最佳入手价9.9元/4只
甜粽党推荐：四款中相对推荐新疆红枣粽——红枣去核，糯米带有红枣甜味和粽叶清香味道，当前建议入手价26元/6只（促销真的少，期待好价）
咸粽党推荐：四款中相对推荐猪肉粽——经典咸粽，猪肉不肥腻，肉丝分明，咸甜交融，最佳入手价9.9元/4只
最低卡：四款中相对推荐彩豆粽——低脂多粗粮（相对其他三款来说），甜粽党可以试试粘白糖吃，更惊喜。最佳入手价12.9元/4只（通常彩豆粽和猪肉粽一起促销）
今日好价（4月25日）：
猪肉粽四只/肉粽+彩豆粽各两只/植物肉粽4只 均为以下价格（每人限购1件，超出数量可以看下一个商品卡片）
猪肉粽4只/植物肉粽4只 均为以下价格（不限制购买数量），另有红枣/板栗粽可选（价格比前面的稍高）
文末彩蛋：
您是咸粽党还是甜粽党呢？欢迎参与文末互动投票~ 另外剧透一下下一期帮你买过主题：五芳斋三臭粽子合集！ 粽子还有臭臭臭党？ 欢迎关注哦~
投票结束后白菜君将抽取4位用户获得五芳斋粽子1份，若用户所在地区不在商家销售范围，则礼品转化为10元猫超卡通过站内信发放。另上期帮你买过中奖用户将于明日公布~
白菜君 (作者)：[白菜君_偷看] 【愣住】难怪感觉差点儿味道[白菜君_笑哭]