同庆楼品牌始创于1925年，是国家正式认定的中华老字号餐饮企业，至今已有近百年的历史。该款臭鳜鱼，精选新鲜肥美鳜鱼，采用古法干腌工艺，肉质紧实，块块都是蒜瓣肉，搭配秘制酱汁，闻着臭吃着香。臭桂鱼又名臭鳜鱼，是安徽省徽州地区的一道传统名菜，也是徽州菜的代表之一。