刀身采用30Cr13不锈钢，锋利不生锈，刀柄采用进口乌檀木，美观高档，严选食品接触用不锈钢，符合GB4806.9食品安全国家标准，切割食物更放心，刀面经过特殊淬硬处理，手磨湿式开刃，下刀感受丝滑切割感。