诗仙太白青云瓷是重庆诗仙太白酒业（集团）有限公司出产的一款中端浓香型白酒。诗仙太白酒是因唐代诗仙李白流放夜郎，滞于万县西岩，把酒吟诗弈棋，尤其钟情于万县的大曲酒，后人为纪念李白，遂名诗仙太白。诗仙太白酒四次蝉联四川省名酒，1984年获中商部优质产品金爵奖，1988年荣获国家优质产品银奖。这款白酒采用蓝色瓶帽和精致的银色锁扣，白色瓶体上印有蓝色的精致图案和书法字体的文字，外配蓝白相间的包装盒。这款白酒甄选长江三峡库区的优质高粱和小麦，在配以当地优质水源，采用源自商周的古老酿造技艺，并采用创新型的双重窖藏工艺，精心酿造而成。