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双十一刚开始,春秋禾牧的牛排打折搞活动,一片下来7-9元,撸了200多块的,上脑,板腱,肩颈加起来有20片左右吧,够吃一阵子了。今天拆开的是板腱,成色怎么说呢,还是不错的,纹路和形态是一片很规整的肉。但是色泽就不好说了,我拿回来并没有化冻,直接放冰箱了,吃的时候冷藏缓冻,到还是有氧化的色泽。可能是运输过程有了问题吧。最后说肉质,嫩度还可以,比较考验技术。肉味十足,作为蛋白质补充来源和晚餐,是一个不错的选择!
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其实我平时做的更简单。
选品和体验产品来自春禾秋牧京东自营旗舰店,情报来自本站推送,买四送四共八包,实际到手大概10元每包,虽然不是什么经典部位,不过作为牛排这个价位也是非常具有性价比了。我做牛排的方法非常简单,没有多余的配料,主打一个快。需要铁锅一个加热至冒烟,将解冻好的牛排擦干表面放入锅内,30秒反面,再30秒反面,如此反复两到三次,把边烤一下出锅静置三分钟就可以切片开吃了。小贴士:一般不建议烤至全熟,汁水全无会非常柴,另外出锅后三分钟也不能省。
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