【标签】老字号、地方特产【核心工艺】采用药小曲做糖化发酵剂, 固态糖化、液态发酵和液态蒸馏方法制成。三花酒酿成后，装入陶瓷缸内，将酒藏于象鼻山岩洞酒窖中，酒窖冬暖夏凉，贮藏一两年。等酒老熟后，酒质更加醇和、芳香，然后才分装出厂。【品牌】桂林三花酒是广西最具特色的名优产品，被誉为“桂林三宝”第一宝。三花并不是三种花，而是蒸煮三次，堆砌酒花的意思。桂林三宝包括三花酒，豆腐乳，辣椒酱，都是发酵产品。是由于桂林属于亚热带季风气候，相对于北方，夏多冬少，降水丰沛，这样的气候比较适合菌群的生长，这是产生桂林三宝的先决条件。三花酒属于米香型小曲白酒，有“中国米酒之王”的称号，在全国历届白酒质量评比中名列前茅。桂林牌的主导产品“桂林三花酒”具有“酒质晶莹、蜜香清雅、入口柔绵、落口爽洌、回味怡畅”的特点。【系列】M系列基于山水文化打造，属于开发系。【酒款】桂林三花象山洞藏选用象鼻山脚下漓江中30米地下清泉、漓江流域的良种大米和市郊特产的曲香酒药草制成的酒曲，酿好后装入陶坛，在石山岩洞中洞藏。蜜香清雅，入口柔绵。【小编实测】米香纯正、优雅，清新的香蕉苹果的香气，还有淡雅的密香。入口绵密，酒体醇厚优雅，酒体协调，余味悠长。优质米香型白酒，米香型白酒中，中高端定位。