火锅篇
寒风呼啸，大雪纷飞。每到冬季，人总会出于本能的渴望热量，与三五亲朋聚会，大多数人最钟爱的莫过于火锅了。一桌人围绕圆桌，沸锅热气蒸腾，觥筹交错，煮菜涮肉，暖心暖胃，实在过瘾。中国地大物博，幅员辽阔，不同的气候特征也造就了不同的火锅文化，无论是川渝地区红彤彤的麻辣牛油火锅，还是老北京清汤麻酱的牛羊炭火铜锅，亦或是广东高汤底的海鲜山珍打边炉，都有着广泛的美食饕客追随。如果讲究氛围，讲究食品卫生安心，在家里吃火锅是个不错的选择，大家围炉而坐，自己动手，买来底料和配菜，无限的开吃。
SUPOR 苏泊尔 JJ34D801-180 多功能锅
售价：158元包邮（天猫精选）
多功能锅用途比较广，南北派火锅都适用，这款苏泊尔多功能锅，6升容量，3毫米加厚锅底，内部为花纹不粘烤盘，外部为3层涂层，锅体直径34厘米，深度7厘米。采用无烟不粘涂层。1800W功率，碳钢发热管，三档温控调节。支持煎炒烤烙、涮煮焖炖、蒸炸焗烩等一共12种烹饪模式。高端断电保护，可视化钢化玻璃盖可直观看到烹饪状态，锅盖手柄采用防烫设计，可立放。
优釜 30cm 镀锡紫铜电火锅
售价：335元包邮（天猫精选）
老北京铜锅涮羊肉，始于元代，兴于清朝。清水锅底，木炭加热，紫铜锅具是传统北方火锅的三大特征。在家生炭火不易，也有火灾隐患，不妨用电铜锅来过瘾。铜器皿易生铜绿，接触食品部份必镀锡处理，这款优釜镀锡紫铜电火锅，采用全铜制作，锅内镀锡防止氧化，插电方式加热，1500W功率可控温，相较于用炭火，无烟更加安全。
Royalstar 荣事达 HG1401 电火锅
售价：99元包邮（京东）
这款荣事达电火锅容量为5升，算是容量较大的电火锅，四五个人聚餐可胜任。U型铝管加热装置，加热更快，受热更加均匀。无极火力温控，双层水性油涂层，不易粘锅，锅体采用一体压铸成型。玻璃锅盖可观察烹饪状态，锅盖特别设计，可立放和悬挂。此款设计有锁扣连接器，放置电源线和锅体安装不到位，因为外力等原因造成电源线脱落现象。支持自动恒温，安全方面支持超温断电。
SUPOR 苏泊尔 HFK26S-130 多功能电火锅
售价：119元包邮（天猫精选）
这款苏泊尔电火锅容量为4升，支持4-6人使用。采用加厚内胆，不粘易清洗，一键控制火力。有保温、炖、煮、火锅多档模式可选，温度控制范围在70-225度。锅底防滑设计，不易沾水，同时采用大散热孔设计，保护火锅使用寿命。透明玻璃盖，烹饪时方便看到烹饪过程。
Liven 利仁 SK-J3200A 涮烤一体多功能锅
售价：119元包邮（国美在线）
煎涮一体，太极图案分布的锅体，满足了煎烤和涮肉两种烹饪方式，一锅两吃。此款支持多种模式调节，如单模式火锅、单模式烧烤、烤涮双模式，采用旋钮调节。加厚不粘锅内胆，1600W功率配合高效能加热管，导热均匀快速，不易氧化耐用安全。火锅一侧的容量为1.8升，2-3人使用足够，另一侧的波浪纹型烤盘导热迅速，热力分布均匀。把手防烫设计，底部散热。
Royalstar 荣事达 HG1826 鸳鸯电火锅
售价：129元包邮（京东）
一锅鲜辣两味，满足桌上嗜辣和喜清淡的两种食客，锅体外观采用龙凤呈祥纹路，兼具美观。这款型号为HG1826的电火锅采用了仿生弧形设计的防烫把手，人体工学设计，持握舒适。锅内设计有个挡板，轻松实现一锅双底料的鸳鸯锅。U型双圈发热管，让锅底受热更均匀，热效率更高。产品拥有1800W大功率，额定容积5升，烤盘深度9cm。
烤肉篇
冷天里能够找个暖和的地方吃烤肉，铁板上滋滋作响的牛羊肉和五花肉，从视觉和嗅觉和味觉上都是享受，配着酸爽的小菜，把酒言欢，大快朵颐，最为酣畅淋漓。《明宫史·饮食好尚》中就有“凡遇 雪,则暖室赏梅,吃灸羊肉”的记载。在国内，烤肉的风格流派多样，大江南北以孜然五香风味炭火炙烤的中国传统烧烤，以腌制方法制作的甜香口味而闻名的韩式烤肉，以优秀产区上等雪花牛闻名的日式烤肉，以各种香料和烟熏闻名的西式烤肉，都有着广泛的粉丝群。在外吃烤肉图的是方便，在家烤肉图的是氛围和放心。
Techwood GR-108 电烤炉
售价：79元包邮（天猫精选）
Techwood是国内一件专门做电烧烤炉的品牌，在天猫也设有旗舰店。 Techwood GR-108，小烤盘配有隔热手柄，采用恒温无烟发热管，烤盘是食用级不沾漆，易清洗。适合在家朋友聚餐烧烤，或者放假在家给孩子烤串吃。本品适合3-6人使用，可以用来烤适合摊在上面需要均匀受热的东西，另配有烤盘和烤架各一个，小容量一次烤得不会太多，正好朋友们可以边聊边吃。
Hengbo 亨博 HB-480 电热烧烤炉
售价：397元包邮（亚马逊中国）
hengbo（亨博）成立于2008年，隶属于亨博电器实业有限公司，其商品以电烤架为主。这款煎烤炉采用加厚铝合金烤盘，全面均匀导热，双煎烤面设计，导热底纹和不沾底面适应不同食材。内藏式导油槽，可将多余油份排掉。智能控温系统，最高不超过260度，保持恒温烧烤。无极调温旋钮控制温度，底座加高设计便于散热。下层为拉出式小烤盘，适合烤制土豆、鸡翅、大块肉类等不易熟食材。
CUCHEN 酷晨 CHG-100BCN 家用电烤盘
售价：499元包邮（丰趣海淘）
酷晨为韩国知名度仅次于福库的品牌，CHG-100BCN家用电烤盘，这款电烤盘有六大精工细作，不粘麦饭石涂层，不轻易脱落的麦饭石，可以长期更卫生地使用。多样化的锅板，根据食物的不同，可以选择烤盘锅板，煎盘锅板。还有分离式锅板，使用后可以分离锅板进行清洗，方便卫生。有7档温控，根据食物的种类，可以使用不同的温度来烹饪食材。还有高温警示器，当预热传感器变为桔色时，表示当前温度过高，防止烫伤。
Landmann 兰德曼 E12500 阿里卡 玻璃面板无烟电烤炉
售价：999.5元包邮（亚马逊中国）
外形和WMF电烤炉类似，价格与WMF的最低价格持平。兰德曼这个品牌和欧洲三大烤炉之一，在欧洲相当于WMF和双立人的知名度，这款电烤炉采用德国肖特玻璃高硬度微晶玻璃面板，耐高温和耐冲击，集聚式能量反射技术，加热更迅速。可以多功能使用，可用于铁板烧、烤串、海鲜煎烤。设置有接油盘，方便，卫生。因为主要是在欧美销售，符合欧盟CE认证、3C认证、国际电工安全认证，商品质量会比国产的烤炉更精益安全，同时不锈钢色本身高端大气。
WMF 福腾宝 不锈钢家便携台式烧烤炉
售价：1058元包邮（亚马逊中国）
WMF是来自德国知名的餐具品牌，创立于1853年，总部位于德国南部施泰格盖斯林根，其产品包括压力锅、煎锅、蒸锅、厨房用刀、餐具等产品。这款台式烧烤炉有2300W大火力，无极温控带LED背光，加热快的同时食物营养保留充分。烤盘尺寸27*41cm，双层涂层，无油不粘，支持机洗，烤盘1/3为光滑烤板，2/3为带纹路的烤板，适用于烤肉和蔬菜等不同烹饪程度的食材。底部采用集油盘设计，便于清洗。
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本期的专题就到这里，欢迎大家在下方评论里畅所欲言聊聊家乡各地的冬季饮食文化，或是在家涮火锅或是烤肉时的经验秘诀，家电小编会挑选几位内容精彩的值友，给每人送上50金币，期待各位值友前来互动。
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国家补贴、今日必买：美的 HCG2818S 4.3L 电蒸锅
羽十一
2016-12-09 40 
本地野猪乔治
2016-12-10 23 
帅到没朋友
2016-12-10 19
查看全部122条评论我们家冬天会炖大骨头，或是炖脊骨，然后平日省事好吃的火锅就有了，如果想吃辣锅就舀一勺子骨头汤，然后放点海底捞或是其他火锅底料，就是一锅好吃的火锅底，可以随便下菜肉，如果不吃麻辣的，可以下菌类然后再下别的就是菌汤底，东北的冬天冷，如果做火锅也懒，就把骨头汤带着骨头下一碗面条，冬天也是极好的！如果想吃海鲜锅或是酸菜锅，就要提前用放一些海鲜在水里多煮一会，可以放螃蟹，鲜虾，牡蛎，蚬子做底，这样汤味道好，但是做底的海鲜几乎属于可以扔了，因为煮太久不好吃了，肉质干才，需要吃海鲜酸菜都要另下啦，有点浪费。火锅我们因为在自己家都用电磁炉下，可以调节电火的大小，比较省事
何必花这份冤枉钱？！家家基本都有电磁炉，只需要自己再花30元左右就可以买一个鸳鸯火锅的盆。最主要的是，你预外买这么多锅，家里没地方放啊！清洗起来还很麻烦，一进水长锈，好多钱钱就木有了！木有了！
冬天还是炖羊肉最合适，可以加萝卜或者豆腐或者粉皮，羊肉温热，非常适合冬季食用。吃不惯羊肉的话，就选择吃火锅吧，新家里买的第一个锅不是炒菜锅，也不是汤锅，而是鸳鸯锅，领导太喜欢吃火锅了，就是不太能吃辣，我呢无辣不欢，所以每次吃火锅虽然俩人，但是还得用鸳鸯锅，一般做法辣锅底用牛油和色拉油把葱姜蒜香菜根爆香，关小火加入大红袍，慢慢熬，香味完全释放的时候加入开水就行了；清汤锅就简单了，猪脊骨或腿骨过油煎，然后加入开水撇去浮沫，大骨头汤开后加入鸡架或者翅根和泡发干香菇小火炖煮一个小时就好了。料碗比较麻烦，芝麻酱花生酱一比一，加入少许柱候酱、海鲜酱、蚝油、鸡精、腐乳、韭花酱、香油、清水完全调和就好了，喜欢吃辣的可以把炒好的辣锅锅底加到料碗里一些，人多时自己调，人少就去火锅店买外卖料碗就行了。之前在大学城开过一个小火锅店，现在不干了，完全是当年讨生活时候的压箱底，现在自己在家也一直这样吃。肯定入不了行家的眼，到了冬天自己偶尔做做和家人一起吃挺好的，吃的主要是干净和气氛，你说呢