秋风已逝,面对越来越冷的天气,不知道各位值友是否忘穿秋裤。近期全国普遍降温,身在北方的小伙伴,早已冻得瑟瑟发抖,特别是东北的小伙伴,更是早已迎来大雪纷飞。不管身在何处,每每到了冬季,火锅都是人们最喜爱的食物。亲朋好友三五人,一起围在一起,吃上一顿热气腾腾的火锅,或许是冬天最惬意的事情。
近期京东有海鲜盛宴专场,推出了三个满减力度:满99减20,满199减50,满399减100。同时还可使用满139减30优惠券,很多海鲜商品满减叠加优惠券均是首页好价,准备吃火锅的值友不妨可以考虑多囤点货。
汤底
一顿美味的火锅,怎能少的了一锅好汤底。精心熬制的高汤固然是上上之选,但是对于一时兴起想吃锅的你来说,或许这不是最好的选择。火遍大街小巷的羊蝎子火锅,不仅具有低脂肪、低胆固醇、高蛋白,及丰富的钙质等特点,而且最关键是吃完了肉,骨汤也可用来做火锅底汤也是非常鲜美。再不济,一包简单方便的火锅底料也能带来意想不到的美味。
牛/羊肉卷
每个地方的火锅吃法虽然各有不同,但其精髓都在一个“涮”字上。岁寒时最普通之美味莫过于涮羊肉,筷子轻轻夹起切的肥瘦相间羊肉片,放在沸水里搅拌几下,再蘸上调料,吃起来整个人都觉得通透了。
冷冻丸子
丸子是火锅的必备品,想素一点的,可以选择各种豆腐萝卜丸子,荤一点各种冷冻虾丸、鱼丸、肉丸又便宜又美味,吃起来口感Q弹,如果没有这些总感觉少了些什么。
即食海鲜
说到海鲜,对于生长在内陆地区的人,只能“望洋兴叹”了。去饭店吃又太贵,海鲜市场坑又多。但是对于经常逛大妈的值友来说,网购海鲜能减少很多不必要的麻烦。
对于爱吃鱼的同学来说,最讨厌的就是要吐鱼刺。而肉质白嫩、味道鲜美的巴沙鱼柳或许是个不错的选择,最关键的是无肌间小刺。侧刀切成薄片,不仅可用来水煮鱼,用来涮火锅也是一绝。
北极虾头普遍个头不大,但是肉质紧致,有淡淡的鲜甜。北极虾只要退了冰就可以直接食用,带点冰渣子,沾着酱油和芥末,这种简单的吃法就可以很好地还原它的鲜美。但对于肠胃不好的人来说,放在火锅里面涮一下,则能很好的解决这个问题。
虾仁最常见的吃法就是清炒了,但是也不能因此忽视的别的吃法。吃火锅的时候往滚烫的汤里稍微一涮,想吃鲜的可以烫久一点,想吃熟的可以涮久一点。对于稍微有些厨艺的同学,还有美味的虾滑可供选择,虾滑解冻后,用手或者筷子进行多次搅拌,让其恢复应有的弹性。之后,用手把虾滑团成丸子形状放入火锅中,等其飘起来即可,吃起美味无比,不比外面豆捞店里差。
新鲜蔬菜
蔬菜在火锅中占着重要的位置,除了合理膳食外,总是吃肉难免会腻,搭配一些新鲜蔬菜,清新又解腻。
火锅蘸料
要想吃上一顿美味的火锅,除了食材和汤底外,好的蘸料往往能成为火锅的点睛之笔。每个爱吃火锅都有一套独家火锅蘸料秘方,除了火锅店的芝麻酱打底配腐乳蒜泥和香菜韭菜花这种的,也可以试试云南特有的尼罗非蘸水调料。
冰淇淋
热气腾腾的火锅,难免会让人大汗淋漓。而此时如若有什么能够降温的东西,能够将舌尖火辣辣的感觉压下,小编想除了冰淇淋,也没有其他东西可替代了。香甜冰凉的口感,要的就是一个刺激,巅峰到谷底的激情,不过肠胃不好的,还是不要尝试了。