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海文铭是佛跳墙标准起草定制单位之一，这款佛跳墙由福州佛跳墙工艺传承大厨秘方调制而成。采用12小时金汤熬制，不添加防腐剂。配料内含鲍鱼、海参、佛跳墙金汤（散养土鸡、番鸭、上排、筒骨、金华火腿等熬制）、鱼鳔、柔鱼、猪蹄筋、螺肉、香菇、杏鲍菇、干贝、素鱼翅等制成。充分解冻后，置于水中蒸煮25-30分钟即可用食用。