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先说分量,对于这个价格确实分量挺大的,但是骨头比较重,肉较少,各位看官请自己衡量。牛蝎子,因其味道鲜美,并且营养价值较高,自古便有滋补之名,此次购买的牛蝎子内含骨髓,肉其实并不是特别多,是多块脊骨拼在一起冻起来的,所以解冻时间较久,加之鞋子部位血水较多,需要多泡一会。两份4斤,我选择的是酱牛蝎子,肉质鲜美,骨髓稚嫩,有少许的筋,不清楚来自那个部位的。很好吃。我觉得蝎子的做法最好还是煮汤,或者煮火锅,否则有点浪费,因为汤太咸了。总结,物美价廉,值得买,对了要炖足一个小时!
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