咖啡这种植物作为舶来品传入中国已经有一百二十多年的历史了，而咖啡真正走入民间，可能要归功于Nestlé 雀巢在上世纪80年代那句经典的：“味道好极了！”依靠当时的电视广告红利时期，咖啡迅速在国内火了起来，一时间品尝这种能够提神醒脑的饮料成为了时尚，喝完后可以用来当水杯的棕色咖啡罐也是那时的潮流单品之一。
随着生活品质的提高，而人们对咖啡的要求也越来越高，近年来胶囊咖啡逐渐走进国人视野，这种咖啡口味丰富，制作方便，出品的咖啡品质及其稳定，连不少米其林餐厅都开始选择胶囊机为顾客提供咖啡，本期的《选型号》将与大家共同探讨在国内比较受欢迎的胶囊咖啡品牌Nespresso奈斯派索旗下的胶囊咖啡机选购要点。
什么是Nespresso
Espresso浓缩咖啡被称为“咖啡之魂”，对于咖啡爱好者们来说，自己动手煮一杯浓缩咖啡，从磨豆到冲泡的过程是十分享受的，但是对于只想喝杯纯正的咖啡的人来说，不论学习成本还是时间成本都是无比巨大的，雀巢从此看到了商机，于1986年正式推出Nespresso品牌，Nespresso这个名字来自雀巢（Nestlé ）以及浓缩咖啡（espresso），其胶囊咖啡以浓缩咖啡为基础，延伸出品种丰富，味道纯正，并且制作方便的咖啡，目标定位重度咖啡爱好者们，推出后广受好评，同时也让大众对“雀巢=速溶咖啡”这种观念有了很大的改变。
胶囊
Nespresso的咖啡胶囊采用铝制外壳，内部填充氮气来保持咖啡粉的长久保鲜，目前Nespresso提供5种咖啡类型，还有不同风味的分支，最终推出将近三十种原厂胶囊，从烘焙的浓度、豆子的产地还有香气都有选择，根据季节还会推出限定口味，并且市面上已经出现了众多副牌胶囊，也可以适用与Nespresso的咖啡机，选择性十分丰富。
胶囊咖啡机
而雀巢公司除了出品胶囊咖啡，还负责出品对应的咖啡机，但是只设计不生产，目前与雀巢合作的生产家用胶囊机的厂商有五家，分别是：Delonghi德龙、Krups、Magimix、Miele美诺和Siemens西门子。美诺和西门子主要负责嵌入式产品，而常见的独立机型则由德龙和Krups、Magimix生产，除了雀巢给出的统一型号（如C60、C112等）每家都有自己的内部型号：
Delonghi德龙生产的机型开头为：EN
Magimix生产的机型开头为：M
Krups生产的机型开头为：XN
从2000年开始，Nespresso开始推出同品牌胶囊咖啡机，但是生产商依然是德龙和Krups，外观上也没有区别，国内销售的行货与海外型号相同，基本都在欧洲生产制造，不存在特供机型。
工作原理
Nespresso胶囊由铝制成，咖啡机启动时，机器会刺穿胶囊的尾部（有些是单针也有三针型号）将热水泵中的热水通过注射器注入胶囊，胶囊固定器的底座具有多个金字塔形凸点，当胶囊中达到一定压力时。铝箔在这些凸点处破裂，煮好的咖啡通过这些破裂孔进入咖啡杯，同时咖啡机还配备压力释放阀，防止胶囊被堵时发生爆炸。下图为Miele嵌入式胶囊咖啡机的工作原理，基本上大同小异。
选购要点
目前市面上在售的Nespresso胶囊咖啡机多达十几种，雀巢为他们起了很好听的名字，如Essenza、Pixe、Maestria等等，说出来一股法国味儿，当然功能上也十分丰富，基本上可以满足一位咖啡爱好者的需求，下面我们将机器中的重点功能罗列出来，让大家可以根据自己的需求来选择。
萃取系统：萃取是整个咖啡机的核心系统，咖啡的美味全部来自于此，Nespresso的咖啡机全系采用19bar压力的萃取系统，能够充分释放咖啡中的香气，油脂浓密，同时水温以及流经管路的时间也是经过精确的设计，保证了出品咖啡的质量；
卡布奇诺系统：如果你是花式咖啡爱好者，最好不要错过带有奶泡功能的机型，Nespresso咖啡机的奶泡分为两种，一种是独立的，被称为Aeroccinos的奶沫机，需要单独购买，另一种是整合在机器上的卡布奇诺系统，只有高端机型才会配备，最大的优点是全自动制作奶咖；
机身材质：目前Nespresso咖啡机有树脂和金属两种机身材质，使用起来没有太大区别，只是质感上的不同，另外需要重点关注下出水口的材质，低端机型往往采用树脂出水口，长期使用会出现老化问题；
水箱容量：制作一杯Espresso通常需要用到30ml左右的水，而水箱的大小决定了咖啡机的续航能力，最小的产品仅有0.7L的水箱，如果多人饮用的话要频繁加水；
废胶囊回收：在制作完成后，可以通过扳动把手让用过的胶囊落入废囊盒中，不用特意每次都捡出来，不同机型的区别在于废囊盒的大小，在一些机型上，回收胶囊可以由机器自动完成；
附加功能：包括自动除垢、APP互联、蒸汽系统等，均为非必要功能，功能越多价格越高，可以根据自己的需求选择；
购买渠道：海淘是购买Nespresso咖啡机的最佳途径，通过亚马逊海外购、Computeruniverse、各国亚马逊都可以买到，价格相比国行最高有一半左右的差价，国行版本也可通过实体店、各大电商购买，相比海淘机器可以享受完善的售后服务（2年质保）；
推荐型号
ESSENZA系列：
▲ESSENZA系列是一款入门机型，目前在售的为ESSENZA mini，非mini款已经停产，此款由同名两种不同造型组成，除了外观，两款机型功能上是一样的，机身小巧紧凑，宽度仅有8cm左右，水箱容量均为0.6L，具备25秒速热功能，废胶囊盒容量为5~6粒，手动退胶囊。
INISSIA系列
▲INISSIA同样为入门款式，与ESSENZA mini相比，水箱容量提升到了0.8L，废胶囊容量提升到了9~11粒左右，INISSIA虽然不如ESSENZA mini那样小巧，但是主打缤纷多色的机身外壳，适合摆放在家中点缀家居，另外INISSIA分为C40和D40两种型号，仅在出水口造型处不同。
Pixie系列
▲Pixie可以说是INISSIA的高级版，从功能上来说没有任何区别，只是在机身上采用了金属侧板、金属退胶囊提手，如果你是颜值控的话，可以考虑这款，但是从性价比上来说就相当一般了，比较有意思的是PIXIE CLIPS的侧板还能更换成不同颜色的。
CITIZ系列
▲CITIZ系列拥有非常漂亮的外观，虽然是树脂外壳，但采用了钢琴烤漆外观，并且大部分配件（水嘴等）采用了金属材质，使得这款机器特别有质感，同时水箱提升到了1L，续航更长，不过除此之外就没有太多配置方面的亮点了。
EXPERT系列
▲这款EXPERT与其它NESPRESSO机型可以说大相径庭，铝制拉丝机身充满了科技感。EXPERT最大的亮点是搭载了手机互联系统，也是目前NESPRESSO在售机型中唯一一款，通过手机APP可以对咖啡机进行4种杯量3种温度的调节，并且配备热水功能，可以作为小型饮水机使用，同时EXPERT配备了自动退胶囊功能，制作完成后10秒自动将空胶囊抛弃到胶囊盒中，十分方便。
LATTISSIMA 系列
▲LATTISSIMA非常适合奶咖爱好者，标配卡布奇诺系统，相比独立的Aeroccinos的奶沫机，LATTISSIMA Touch配备专业的蒸汽奶沫功能，奶沫更加绵密，同时配备除垢提醒及除垢功能，顶部按键为触摸功能。而升级版LATTISSIMA Pro更是采用了LCD液晶屏以及全金属机身，拥有1.3L的水箱容量和0.5L的奶箱，废囊盒也达到了16粒至多。但是大部分用户都有反馈LATTISSIMA的奶箱及管路清洗不够方便的问题，如果介意此类问题建议购买单独的奶泡机。
Creatista Plus
▲Creatista Plus是Nespresso家用机型号中的旗舰型号，拥有一流设计的复古不锈钢机身，配备了彩色液晶显示屏。相比其它机型，Creatista Plus拥有3秒极速加热功能，蒸汽管可以制作8种密度、11种温度的奶沫，通过设定好的程序，可以一键自动制作8种不同的咖啡饮品，1.5L的水箱容量是家用机型中最大的。
总结
INISSIA拥有合适的水箱容量，多彩的颜色选择，在不要求附加功能下是最具性价比的选择；
Creatista Plus虽然是最贵的，但是专业的系统和简便的一键设置是追求性能的不二选择；
ESSENZA mini小巧的机身适合紧张的办公桌等地方，便宜的价格也降低了购买成本；
购买胶囊
Nespresso的咖啡机在购买时会有赠送的试喝胶囊，提供了几种常见的口味，日常可通过官方网站及各大电商旗舰店线上购买，官网中详细标注了每种胶囊的苦度、酸度、烘焙程度等，每颗3.5~5元的售价比较稳定，没有囤货的必要，只是赶上活动时还会赠送礼品以及额外胶囊等，。
同时Nespresso目前国内在北京、上海、成都设有实体体验店，除了贩售咖啡机、胶囊还可以提供试喝、回收胶囊等服务，店内设计风格十分前卫，感兴趣的值友不妨前往体验一把。
往期回顾
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