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波特酒是一种加强酒，产自葡萄牙北部省份杜罗河谷（Douro River）。
波特酒的酿法，是在酒精度数发酵到一半（6.5度-7度）的时候，加入高纯度的白兰地（必须为77度，且经过杜罗河与波特行业协会IVDP认可的白兰地），迅速把酵母杀死，终止发酵（酵母在高酒精条件下无法存活）。这个步骤，赋予了波特酒两个最大的优点——高甜度和高酒精度。