拓牌是隶属于广东拓必拓科技股份有限公司的刀具品牌，公司成立于1997年，目前总部设在广州，是一家生产不锈钢刀具和厨具产品的制造企业，拓牌刀具的产品选料考究，多选用日本武生钢材厂与德国蒂森克虏伯钢铁公司优质钢材，因此产品在中高端市场广受青睐，近一半产品销往海外，并为多家知名厨具厂商代工。这款主厨刀采用的芯材为AUS-10，采用日本进口钢材，拥有1%含碳量，含钼及钴，在抗磨能力胜于一般钢材，经真空热处理后洛氏硬度可达HRC58±2，拥有优异的加工性、韧性及耐蚀性。类似三明治的结构，将不锈钢韧性好、耐腐蚀、不易生锈与高碳钢极度锋利特性完美结合，既实用又美观。柄材则选用黑檀木材质，优点在于坚固耐用，防水防腐。手工精磨开V刃，15度超窄开刃角度，在切割食物时能做到不破坏食物纤维，锁住食物营养与鲜味，保留食材原来味道。规格：刃长19.7cm，刃宽4.3cm，总长32.5cm；