德利尔黑刃陶瓷刀，材质为氧化锆陶瓷，硬度大于1250HV，刀剑角度60°以下，全长180mm，刃长三英寸，刀口锋利，不易氧化，不易生锈，防滑手柄，轻巧便携。因材质原因，陶瓷刀不能再石制、玻璃、瓷砖、金属砧板上使用，也不能用侧面碾压实物，不能切割硬物，不能接触明火，不得使用洗碗机、消毒柜，不可以用传统磨刀器研磨，跌落易损换。