品鉴笔记2015年的赤霞珠干红葡萄酒酒精度为15度，有着优雅的深红色,带有红醋栗和黑醋栗的芬芳,以及些许干香料的香气。口感如丝绸般柔顺,令人印象深刻的果香、雪茄味道融合在一起,酸度清新。风格优雅又不失力量感，余味悠长。酿造工艺来自于海拔300米的 Cottage Lane葡萄园。经过严格的人工分批采摘以及分拣，之后浸发酵2ー3周，22个月法国橡木桶熟成，其中10%-15%为全新橡木桶。手工装瓶，不经过滤，酒窖内瓶陈12个月后再上市销售。酒庄介绍珂梦庄园的葡萄园位于如风景如画的蓝岩谷，葡萄园大多位于250米到400米的海拔高度。蓝岩河将葡萄园一分为二，同时也是海登堡山和斯泰伦博斯山脉的分界线。葡萄园绵延1.7公里,海拔起伏200米。蓝岩谷的种植历史可以追溯到1694年。2003年, Wraith家族从豪登省来到西开普产区,购置了一片拥有酿造绝佳葡萄酒潜力的土地,在此创建珂梦庄园。