“三分明月，二分扬州”、“春风十里，珠帘豆蔻”

这是一代代江南才子对淮扬佳肴的回味与情怀。

它有着不逊于粤菜的精致，不逊于川菜的名气。

作为乾隆六下江南最不能忘的传统菜系，

自1949年后的65年间，国宴上基本都以淮扬菜为基准。

而在食肆林立的大上海，要论起淮扬菜，那必定少不了提起这位明星淮扬大厨！连舌尖美食总顾问沈爷都为他点赞哦~

他是—高晓生

• 上海浦东香格里拉大酒店中餐厅行政总厨

• 汉莎航空的“明星天厨”

• 新加坡翡翠集团旗下餐厅主厨
  

• 《Food&Wine》评为2012年度中国BEST 50顶级名厨

本就是地道扬州人的高师傅，对于淮扬菜的钻研可谓独具匠心。近30年的淮扬菜烹饪功力，坐镇浦香桂花楼十余年。连那英、陈奕迅、杨澜等明星都冲他而来！

教你一句在浦东香格里拉最内行的话：

——“今天，高师傅在吗？”

荟集生活现推出上海浦东香格里拉大酒店桂花楼双人中式午餐一份，价格为356元，人均178元/人，一周通用，法定节假日不加价。

酒店介绍

能让高大厨坐镇10年之久的酒店也同样是业界传奇

上海浦东香格里拉大酒店，被誉为魔都酒店业内的黄埔军校的浦香。自2003年起连续12年荣膺《Conde Nast Traveller 》读者评选亚洲及中国顶尖酒店奖项。

• ☞是 能俯瞰全视角外滩江景的地标酒店

• ☞ 是以951间客房体量称霸魔都的五星酒店

• ☞ 曾四度打破吉尼斯世界纪录的传奇酒店

• ☞ 据说连王思聪都曾打卡过这里的总统套房！

• 

桂花楼中餐厅

唯一一家名为“桂花楼”的香格里拉中餐厅。

这里的中餐厅也同样延续着浦香的传奇色彩，开业7年以来，餐厅的名气和人气常年居高不下，多次被《周末画报》、《美食与美酒》等评为“最佳中餐厅”，作为魔都顶尖的淮扬餐厅，人均更高达近¥400！

据说因为“香格里拉”之父郭鹤年老先生钟情淮扬菜，且桂花或许是最能代表上海的象征之一，于是便在上海第一家香格里拉打造了这家独一无二的淮扬餐厅。

这里的包房更是宴请亲朋好友的首选，印花红的圆形吊灯、银灰黑的装修格调，轻奢又不失亲和，体面又不失私密性。

私房菜

清炖蟹粉狮子头

传承着淮扬菜几千年的文化底蕴和烹饪精髓的“扬州狮子头”，这道四海八荒都耳熟能详的菜肴，要做的好吃可并不容易。

80g一只的狮子头，分量很足。置于12小时熬制的浓汤中焖炖4小时而成。趁热食之，蟹粉鲜香，口感十分嫩滑。

刀与火之歌

淮扬煮干丝

淮扬菜最讲究刀功与火功，差一刀、欠一火，出锅装盘的菜品就好像欠缺了这么一些。扬州的招牌菜不胜枚举，而这道淮阳煮干丝堪称淮扬菜经典。

待客人点单后，浸好的干丝需要放入老母鸡汤重新煮沸，再只加少许盐，不用加其他任何调味品，干丝已被鸡汤充分浸透，入口后绵软爽口，汤汁醇厚味美，真是有一种绢丝拂舌的轻盈感。

创意菜

脆皮芥末虾球

这道浦香最新更新的菜品，听到它的名字，就已被勾起了好奇心，芥末搭虾球，这是个怎样的口感？

一口咬下去，就能感觉到虾肉的Q弹与饱满，一整只基围虾外包裹着一层“黄金外皮”，再加上师傅独创的芥末色拉酱，风味独特清爽。分量也是大到吃一个就饱了，嗝~

阳春面

老少皆宜的阳春面，与苏州奥灶面有着异曲同工之妙

一碗简单的阳春面需要用芹菜、胡萝卜、青椒等各种蔬菜熬制半天的高汤做底，汤头鲜得眉毛都要掉了！

什锦拼盘

冷菜做得美如画

淮扬菜对食材最佳食用期的关注度远超过食材本身的价值，拼盘中不仅加入了水晶肴肉、海蜇等上海人最喜欢的江南冷碟小菜，还加入了弹嫩的泰国虾仁和别出心裁的梳衣蘑菇，真符合我们这种喜欢每样都要尝一尝的猎奇心理。

水果拼盘

餐后一点甜

5种新鲜水果组合，解腻又养生！

小编注：

• 活动时间：即日起至2018年5月31日（一周通用，法定节假日不加价）

  
  

• 用餐时间：周一至周日中午11:30 – 14:00

• 用餐地点：1楼桂花楼

• 注意事项：请至少提前1天预约！节假日用餐高峰，请越早预订越好。

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