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泡菜由于它很开味,好下饭很受人们喜爱。所以到酒店咙饭馆或单位食堂等请客吃饭都少不了的小菜,家里吃饭也是少不了的家常菜。但是外面买的很多都是加醋精而不是自然发酵的,吃了对健康有一定的影响。所以许多家庭都自制泡菜,在这里推荐一款玻璃泡菜坛。 玻璃泡菜坛的上方有个水槽,把新鲜蔬菜切成合适大小与适量的盐混合后放入容器内压实,小槽里加入干净的水盖上盖即可,经过一段时间发酵即可倒出需要的量下锅炒,再放适量油盐即可食用。也可预先在容器内加入乳水并配适量香料,然后把洗净的新鲜蔬菜放入容器内浸泡一段时间后即可食用。
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