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①新鲜的大块牛排,肉质红润,焯水后下锅,放葱段、姜片,大火炖20分钟,加玉米、胡萝卜、枸杞,再小火煨半小时。②出锅时再放盐调味,撒些香菜,肉香、菜香混合着微甜,汤的味道美极了。牛肉鲜香有嚼头,虽然没入咸味,但玉米、胡萝卜、枸杞的甜味已渗入肉中,几种味道在嘴里冲撞,滋味妙不可言。
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