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改革庄园直到1939年的第三代庄园主Leonardo才开始种植咖啡。2018年,使用水洗处理的瑰夏拿下危地马拉卓越杯桂冠,在第四、第五代继承人的不断努力下,庄园的瑰夏咖啡豆兼具干净度与丰富的甜感,造就了薇薇特南果超高海拔地区的高品质地域之味。
甘泉镇因有十分干净好喝的山泉水得名,水洗处理也使用同水源。精品咖啡和大宗商业咖啡豆的处理是区分开来的,使用专门建造的小型水洗池。鲜果脱皮后进行24小时的发酵,之后脱浆机进行脱浆。晾晒在非洲晒床上进行,为期28天,每日进行翻动,在水分收至10-11%完成该批次的处理,入库静置。
petepete: 你也不看什么咖啡豆….2毛一克的埃塞豆,4块一克的巴拿马瑰夏,任君选择,丰俭由人[高兴]
搞咖啡的阿星: 卓越杯挂过名的,每克溢价2毛[得逞]