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黛博拉庄园因其饱受自然馈赠的原始生态环境和昼夜10摄氏度的温差而闻名。茂密的丛林和自然的气候为咖啡樱桃提供了更多的糖分,而极高的海拔和温差减缓了树木的成熟周期,使得黛博拉的瑰夏咖啡具有强烈而复杂的甜感和有机酸。
这次的鲜果采摘自庄园上方山区的海拔2000-2350米,这一海拔是绝无仅有的高海拔。在过去,这个海拔是无法种植咖啡的,但随着温室效应和全球变暖,这片区域开始变得适合种植优质咖啡,包括瑰夏品种。然而,极低的温度和恶劣的天气使得经验丰富的萨维奇先生花了整整5年的时间,才首次大规模收获了这片高品质鲜果。
绝佳风味:接骨木花的芳香轻盈而清新,宛如春日微风,巨峰葡萄的甜美在口中蔓延,充满自然的香醇。红茶的深邃香气则如同一杯优雅的下午茶,为咖啡注入了一丝复杂的层次感。最后,车厘子的酸爽在口中绽放,如同夏日的果实。接骨木花、巨峰葡萄、红茶和车厘子这四种独特风味融合得恰到好处,令人回味无穷。
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