1. 芝麻油的保质期因是否开封而有所不同。未开封的芝麻油通常具有较长的保质期，一般为18至24个月。这是因为在密封状态下，油脂不易受到外界因素的影响，能够较好地保持其品质和风味。

2. 一旦芝麻油被开封后，其保质期会显著缩短。建议在3到6个月内使用完毕。这是因为开封后的芝麻油更容易与空气接触，导致氧化反应加速，从而影响油的质量。此外，光照、温度等环境因素也会对已开封的芝麻油产生不利影响，使其更快变质。

3. 为了延长芝麻油的保质期，正确的储存方法至关重要。应将芝麻油存放在阴凉、干燥且避光的地方，远离热源和阳光直射。同时，确保瓶口清洁并及时密封，避免水分和杂质进入容器内。每次使用后，应立即拧紧瓶盖，减少空气进入的机会。

4. 如果发现芝麻油出现异味或颜色变化等异常情况，表明它可能已经变质，此时不宜再继续食用。对于过期但未明显变质的芝麻油，可以考虑用于非食用目的，如作为润滑油、养花、擦手或擦家具等。

5. 总之，正确选择优质品牌、注意保存条件以及合理规划使用时间是保证芝麻油新鲜度和安全性的关键。通过遵循上述建议，您可以更好地享受芝麻油带来的美味体验，同时确保食品安全。