广州酒家月饼怎么样

身处广东东莞的小鹿,每年所买的、所收到的月饼,要么是冰皮月饼,要么就是广式月饼居多,而每一年,小鹿采购来送给客户的广式月饼品牌,主要分三个。

关系好的客户,都会送荣华、美心的月饼,关系还行的客户,就会选送广州酒家、陶陶居或趣香的月饼,关系普通的,一般主以华美、安琪月饼为主。

这其中那么多的月饼品牌,我认为广州酒家的月饼,无论是价格还是月饼的品质、味道,性价比都是最佳的。

广州酒家,是一个非常不错的广州老字号,这个品牌始于1935年,也即是说至今已有80多年的历史,初期以酒楼发家,然后扩展到做包点和月饼,之后一直靠着这些百姓家常的业务,做到现在上市,广州酒家酒楼,也成为广府美食文化的地标,更有“食在广州第一家”的美誉。

而广州酒家还制作的广式月饼,那可都是纯正地道的广式味,还因些拿过不少“月饼奖誉”,知名度高,可以说在广东达到家誉户晓的地步,以下罗列的,就是广州酒家必入的5款广式月饼,高口碑、味道赞,中秋送礼不会错。

NO1.最经典系列,双黄纯白莲蓉月饼

这款月饼就如同荣华月饼的双黄白莲蓉一样,都是品牌必须安利的单品,而且也是经久不衰的经典,至今已经享誉几十年了,而且这一款月饼,让广州酒家拿到不少的广式月饼美誉。

广州酒家的双黄纯白莲蓉月饼的饼皮富有一股月饼香,特别软糯,皮质薄,让白莲蓉馅更显富足,白莲蓉的质感幼嫩软滑,清甜莲香,正中心包裹的两粒咸蛋黄,甘沙流油,油润起沙,一起入口吃下,咸甜质感均匀,吃起来相当舒服。

吃完之后,整个嘴巴都是一股月饼香,口齿留香,回味无穷。

NO2.三黄白莲蓉月饼

平常都是说双黄白莲蓉、蛋黄白莲蓉的,那么有吃过三黄白莲蓉的吗?

没错,广州酒家还有一款白莲蓉月饼,当中含有三粒咸蛋黄在内的。

广州酒家的三黄白莲蓉月饼,属于大师级手作,也是此品牌的高端月饼级了,选用的食材和用料,与双黄白莲蓉相比要更严谨,毕竟要将三粒咸蛋黄包裹紧,饼体结实,同时整体味道也要协调,让你享受着像双黄白莲蓉那般味道之余,味道不会分离,还能品尝到更多份量的咸蛋黄。

而且三黄白莲蓉月饼的外包装,也比双黄白莲蓉要高端大气,毕竟这款始终是大师手作,价格相对偏贵,相当于两盒双黄白莲蓉,而多出一半的价格,让月饼多了一枚咸蛋黄、馅料协调性更好、包装更高端,用来送礼还不错,但如果自家食用,建议双黄白莲蓉就足够了。

NO3.广式五仁月饼

有双黄白莲蓉,自然也少不了五仁月饼,以前小孩子的时候,一直觉得双黄白莲蓉是最美味、最好吃的,也不懂那时候的老辈人为何就喜欢吃五仁月饼,又硬又干的,就一股坚果味,一点都不甜糯,哪里好吃呢?

长大后,自己也到了要买月饼送礼的时候,自己吃得最多的,反而又也五仁月饼,而双黄白莲蓉,因为甜腻的原因,吃下半个已经腻歪了。

广州酒家的五仁月饼内馅不甜,用料是核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、白芝麻等坚果类为主,当把五仁月饼切件的时候,内馅的坚果馥郁香味就直接扑鼻而出,味道上都是坚果的香脆,缺少了双黄白莲蓉的那般甜腻感,吃完之后唇齿留香,回味无穷,建议大家在吃五仁月饼的时候,搭配咖啡或者绿茶一同享用,吃完一整个很让人满足。

而且,从五仁月饼的坚果香,可以分辨出所买的五仁月饼是否好吃、够味道、味道是否纯正。

因为五仁馅与油的区配度要高,味道才协调,如果五仁月饼的内馅带有一股“油溢”味,那么这个五仁月饼一点不好吃。

NO4.果仁红豆沙蛋黄月饼

相信大家都吃过单纯的红豆沙月饼,给人的第一感觉,都是红豆酥沙,并带有一股玫瑰幽香,这也是红豆馅的特点,但广州酒家的这款红豆馅月饼,除了添加了咸蛋黄外,还添加了口感香脆、咸甜适中的果仁,让整体口感产生了很奇特的感觉,味道更是新奇。

品尝的每一口,口感层次都很丰富,除了红豆的香松柔腻外,还吃到醇厚馥郁的果仁坚香,咸蛋黄依然的油润起沙,咸甜和酥香味层层相叠,整体味道很和谐,不会太甜腻,关键价格不贵,才百块多点一盒。

NO5.芝你心意流心月饼

最近这些年,流心系列月饼比冰皮月饼要更受欢迎,广州酒家也跟随着饮食潮流,自家出产流心月饼。

这款芝你心意流心月饼礼盒中,共有8枚月饼,4个味,分别是芝士流心奶黄、芝士流心奶酥、单纯的奶酥月饼、核桃流心奶黄。

说真心话。广州酒家的这一系列流心月饼,让我觉得更像是将自家生产的流沙包、核桃包进行改良加工制成月饼和,因为内馅的质感和味道实在太像了。

当然,选用的配料和材料会更有讲究,既保留了广式月饼特有的饼香,还让馅料变成流心馅,轻轻咬开的第1口,馅料就淌流而出,奶香味很浓,所带来的食欲感和视觉感很饱满,带来不一样的味蕾体验。

以上分享整理的是广州酒家必入的5款广式月饼,高口碑、味道赞,中秋送礼不会错,广式月饼中,除了广州酒家的月饼做得不错以外,还有哪些月饼品牌,你认为也是不错的,不妨下方留言,分享心得,☛ˆ▷•)☛我是小鹿,如果本篇文章对你有帮助,不妨给小鹿来个关注、收藏、分享吧~

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