挂耳咖啡和速溶咖啡区别

1.原料不同 速溶咖啡是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物;挂耳咖啡是一种咖啡豆磨粉后装滤袋密封的便携式咖啡。

2.饮用方法不同 速溶咖啡需将咖啡倒入杯中,开水冲泡;挂耳咖啡需将两侧纸板制作的夹板挂在杯子上,冲完后丢掉。

3.添加剂不同 速溶咖啡是经过深加工的可以直接溶于水的咖啡饮品,里面含有一些化学添加剂;挂耳咖啡是纯天然的,没加任何的添加剂。

4.制作过程不同 速溶咖啡制作过程:预处理→焙炒→磨碎→萃取→浓缩→干燥;挂耳咖啡制作过程:咖啡生豆→烘焙→冷却→研磨→包装。

Hello，大家好！今天是品咖小白美霸，今天的评测小组由美霸和林哥组成。事先声明，我俩都是小白级别，一般咖啡只能品尝出酸和苦，还有香气，其他的风味比较难识别。不过我也相信，我们还是能够代表一部分咖啡初品者的心声！也请大佬们多多指教或者一笑而过……

今天品评的咖啡有雀巢的两款手冲，隅田川的鲜咖啡，知物咖啡，辛鹿咖啡1号和2号，这六款都是挂耳咖啡。

下面我们就从冲泡感受和品尝口感两个方面来进行品评。这里需要强调的是，冲泡的方法，加水量都是按照各自包装袋的说明进行的。

1.雀巢 手冲大师 南意·夏浓

整体评分:9分

配料: 阿拉比卡咖啡豆

☕️冲泡感受

这款挂耳的挂耳包设计的比较巧妙，当抻开挂在杯子上的时候呈一个心型，与水的接触面积更大，更有利于萃取充分。这款按照说明，9g咖啡粉加150ml的水，基本分三次添加，冲泡时最突出的特点就是香，这个香味很突出！

☕️品尝口感

这款咖啡起名叫南意·夏浓，听起来就像是一款深度烘焙的咖啡。

包装上标注的风味是浓郁醇厚巧克力。对于小白，巧克力的味道没品鉴出来，不过确实味道浓郁，苦味较重，衡量下基本上算⭐️⭐️⭐️，酸味几乎没有。但是放凉了之后会略反酸味，这点需特别体会了。

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2.雀巢 手冲大师 深度烘焙

整体评分:8分

配料:阿拉比卡咖啡豆

咖啡豆产地:哥伦比亚、巴西、云南

☕️冲泡感受

这款挂耳包就是正常的了，和其他品牌的都一样，方型的。同样是9g的咖啡粉，按包装要求加入170ml的热水，和上一款相比，同样克重的咖啡粉，加水量更多。不过香气也很浓郁，但是比上一款略差些！

☕️品尝口感

这款的杯测风味为焦糖，烤榛子，黑巧克力。味道上确实更加浓郁，比上一款更苦一些，大致⭐️⭐️⭐️⭐️，酸几乎没有。略有涩口，没有上一款醇厚！

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3.隅田川 鲜咖啡

整体评分:4分

这个品牌主打日式咖啡，我购入的这款标签都是日文的。

咖啡豆产地:巴西，印度尼西亚，洪都拉斯

☕️冲泡感受

这款是正常的方型挂耳包，咖啡粉比较多，有10g，冲泡用水也比较多，要200-220ml，我选择的210ml水。咖啡粉闻起来苦味比较重，冲泡时水下降比较快，个人认为萃取的不够完全！

☕️品尝口感

这款包装上写着苦味4，酸味0.5，浓4.5，甘味3.5看来也是一款深度烘焙的。

但是品尝起来，味道比较寡淡，感觉没什么特色。没感觉有多苦，大概也就⭐️⭐️的样子。总之这款不推荐！

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4.知乎知物 美式坚果时代

整体评分:7分

☕️冲泡感受

这款是正常的方型挂耳包，咖啡粉比较多，有10g，冲泡用水也比较多，要140-150ml，我选择的145ml水。咖啡粉闻起来是这几款最重的，冲泡时水下降速度也比较快。

☕️品尝口感

这款包装上写着巴西，萨尔瓦多，摩卡，茶花，坚果，榛果巧克力，苦味3、酸度1、醇厚4.5、余韵4。这款是中度烘焙的。

这个品尝起来比较苦，应该有⭐️⭐️⭐️⭐️。而且他说的味道真的太多了，我一个也没品出来，肯定巧克力有点吧，其他的没品出来。

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5.辛鹿咖啡 01 意夏

辛鹿咖啡这个系列有好几种口味，这次只测评01、02两款。

整体评分:6分

咖啡豆:阿拉比卡咖啡豆

咖啡豆产地:云南

☕️冲泡感受

这款也是10g的咖啡粉，但是袋子上写的冲泡热水这120-180ml，感觉这个范围有点大，能够直接影响咖啡的味道。像10g的咖啡粉，感觉用120ml的水冲泡有点太少了，我选择了170ml的水，也是参考了之前冲泡的加水量。冲泡的时候香味不够浓郁，而且萃取的时间较长。

☕️品尝口感

这款是意式特浓低酸型。风味是黑巧克力，焦糖，榛果。

这个香气品尝起来真是见仁见智，可能小白只能品鉴出苦味吧，因为这款真的很苦，要给⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️。

6.辛鹿咖啡 02 蓝冬

整体评分:7分

咖啡豆:阿拉比卡咖啡豆

咖啡豆产地:云南

☕️冲泡感受

这款是辛鹿02，冲泡体验很01是差不多的。这款的咖啡粉颜色略浅，像是可可粉，感觉烘焙的程度比较低。不过亮点是这款的咖啡粉闻着除了焦糊味，还有其他的特别味道，描述不出来。

☕️品尝口感

这款是均衡馥郁型。风味是葡萄柚，蓝莓，可可。

这款品尝起来非常特别，和其他的都不一样，不那么苦，回口有一点点的果香味，略有酸味，酸味⭐️。

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总结

会回购:雀巢手冲南意·夏浓＞雀巢手冲深度烘焙＞辛鹿02

不会回购:知乎知物美式坚果时代 7分 ;辛鹿01 6分;隅田川 鲜咖啡 4分。

能看出咖啡大厂雀巢还是非常值得信赖与购买的！大厂还是咖啡做的更加专业，香味可口感都更突出！这次测评最最不看好的就是隅田川鲜咖啡，其实他家品类很多，以后还会尝试他家其他的品类，可能会有新的惊喜！

感谢大家看完我的测评，希望能对和我一样的品咖小白有些购物帮助！

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～