1. 清蒸螃蟹是简单又美味的选择。首先，将鲜活的螃蟹洗净，确保去除表面泥沙和杂质。然后，直接将螃蟹放入蒸锅中，肚子朝上放置，以防止蟹黄流出。在蒸锅中加入适量水，并放入几片生姜和少量黄酒去腥增香。冷水大火蒸煮，待水开后继续蒸815分钟（根据螃蟹大小调整时间）。蒸好后，调制蘸料：将生姜、葱切末，加入白糖、醋等调料制成姜醋汁。这种做法最大程度保留了螃蟹的原汁原味，肉质鲜嫩，口感清甜。

2. 简易炒螃蟹也十分方便。把螃蟹清洗干净并斩成大块，在锅里放油，油热后加入八角、辣椒、花椒、生姜等佐料炸出香味，再放入螃蟹块大火翻炒至变色。接着沿锅边喷入生抽，加盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜不仅制作迅速，而且味道鲜美，特别适合搭配米饭食用。

3. 香煎螃蟹同样简单易做。先处理好螃蟹，去掉尖爪并将蟹钳拍破以便入味。接着用小葱炸香锅底，取出不用。随后将螃蟹刀口朝下放入锅中，中小火煎6分钟后加入黄酒、生抽及开水焖煮5分钟。此法让螃蟹更加香脆可口，同时保持其鲜美的风味。

4. 如果想要更简单的吃法，可以尝试生呛梭子蟹。准备腌料，将鱼露与水按比例混合，加入盐、高度白酒以及干红辣椒、鲜姜、八角、桂皮、花椒等调料烧开晾凉备用。将清洗干净的螃蟹放入容器中，倒入腌蟹汤水腌制一夜。次日取出螃蟹去鳃搭配馒头食用，既清爽又别具风味。

以上几种做法都比较简单快捷，能够让您轻松享受到螃蟹的美味。无论您选择哪种方式，都可以根据个人口味适当调整调料用量，确保做出最适合自己家人口感的佳肴。