1. 工作原理不同：电烤箱通过电阻丝发热，利用热空气对食物进行烘烤，加热均匀且能保持食物原汁原味；微波炉则通过磁控管产生微波，使食物内部水分子高速振荡摩擦生热，实现快速加热。

2. 功能用途各异：电烤箱主要用于烘焙、烧烤等复杂烹饪方式，适合制作蛋糕、披萨、烤鸡等；微波炉更侧重于快速加热和解冻，适用于剩菜剩饭、冷冻食品的快速处理。

3. 烹饪效果有别：电烤箱可让食物外皮酥脆、内部柔嫩，保留水分和营养；微波炉加热虽快，但可能导致食物内部水分流失，口感相对较差。

4. 能耗与安全性能：微波炉加热效率高、能耗低，但需注意使用适合的器皿避免微波泄漏；电烤箱能耗较高，需防范高温烫伤及油脂堆积引发火灾。