伊利舒化奶发黄两种原因
1.冷冻后牛奶中的蛋白因变性而丧失溶解性,因而发生凝聚,成豆腐渣状。 此种情况牛奶并没有变质,是可以食用的。
2.牛奶受微生物污染、大量繁殖而已经坏了,由于微生物代谢而产生酸性物质导致牛奶的pH值下降,奶蛋白因为pH值接近等电点(酸性,pH约4~5)而溶解度下降,发生析出、聚集、沉淀,成豆腐渣状。 此种情况下因牛奶微生物(含有害微生物)严重超标而变质,不能食用。
伊利舒化奶颜色发黄正常吗
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