海底捞火锅底料的煮法如下:

1. 将海底捞火锅底料倒入锅内，加入适量的水，水量应该略多于火锅底料。
2. 加入 1-2 勺盐，根据个人口味可以适量加减。
3. 点火，大火烧开。
4. 烧开后，将火力调至中小火，慢慢煮制约 15-20 分钟，让火锅底料的味道充分出来。
5. 在煮制的过程中，可以适量加入一些清水，保持水的容量。
6. 煮好的火锅底料应该立即使用，或者存放于冰箱内备用。

注意事项:

1. 煮制海底捞火锅底料时，应该选择高品质的火锅底料，这样味道才更加正宗。
2. 煮制时，应该控制好火候，不要让火锅底料过于沸腾，避免火锅底料煮糊。
3. 煮制后，应该立即使用，或者存放于冰箱内备用，避免时间过长导致火锅底料味道变淡。