美的电压力锅显示 open 时，可能是以下原因之一导致的:

1. 锅盖未正确关闭：当锅盖未正确关闭时，系统会显示“open”。此时，需要将锅盖重新正确关闭，然后等待数分钟以确保系统重新初始化。

2. 电源未接通：如果电压力锅的电源未接通，则系统无法运行。检查电源线是否连接良好，或者尝试重新启动电压力锅。

3. 系统故障：如果系统出现故障，则可能导致显示“open”。此时，建议关闭电压力锅，然后重新启动。如果问题仍然存在，建议联系美的客服寻求进一步的帮助。

为了解决显示“open”的问题，可以尝试以下步骤:

1. 确保锅盖正确关闭：将锅盖重新正确关闭，并等待数分钟以确保系统重新初始化。

2. 检查电源线是否连接良好：如果电源线连接不良，则可能导致电源未接通。尝试重新启动电压力锅，或者更换电源线。

3. 关闭电压力锅并重新启动：关闭电压力锅，然后重新启动。如果问题仍然存在，建议联系美的客服寻求进一步的帮助。

对于显示“open”的问题解决，建议先尝试简单的步骤来解决故障。如果问题仍然存在，建议联系美的客服寻求进一步的帮助。