【写作说明】:很多人对国产精酿啤酒仅停留在青岛、雪花、哈啤层面上,不得不承认,市面上大多数国产啤酒为水啤,加了大米和淀粉,但总有一部分有情怀的、喜好精酿的创业者会去创造一些新奇惊艳国货。
说在前面
1. 国产精酿有哪些荣誉?
以WBA(World Beer Awards ,世界啤酒大赛)为例,号称啤酒届的“奥林匹克”,该奖一年颁发一次。每次啤酒大赛期间,将会有来自世界各地的超过200名专业啤酒品酒师/评委,在9个大类,对几千种啤酒进行评比。在刚结束的2020年比赛中,中国就有3款拿到最佳,分别是牛啤堂的帝都海盐、牛比克雷司令酸啤、上海鹅岛武则天。
2.国产精酿怎么定义?
(1)产地为中国还是品牌方为中国?个人偏向品牌方为中国,毕竟百威此等大商经常把其他精酿拿来国产,然后突出产量而降低质量,严重拉低了“中国制造”的形象。所以此文推荐的酒款,品牌方为中国。
(2)为什么不要求原料必须国产化:不管哪个国家的精酿,若要产量跟得上其知名度,原料都是来自全球各地的,所以在全球化的今天,原料和工艺其实并不是什么高科技壁垒,主要是在于品牌方自身的定位,和规划的投入产出比和追求的短时回报率。
(3)精酿的定义:这是个很微妙的话题,不赘述,免得被喷,就简单的按我主观标准吧,不加大米、淀粉、酒花浸膏。(此处勿讨论太多)
酒款推荐
(从低到高,以价格排序)
1. 帼纹啤酒(6元以内):
第一次看到帼纹是从抖音大V的老宋微醺推荐得知,然后发现张大妈也有测评,国产精酿能做到如此低价真心不错,帼纹啤酒以古代官位为设计,从九品到一品价格和等级依次升高,现在卖的最好的为九品纯麦,艾尔工艺,12度麦芽+5度酒精度,整箱(24瓶)的价格为5.7元/瓶,厚道。八品和七品为6.7和7.7元/瓶,不算贵。口味比福佳白更浓,但相对鹅岛等十多元主流精酿偏淡。
2. 青岛永红源原浆啤酒(6-8元价位)
不要看错,这酒产地是青岛,并不是牌子是青岛。13.5P的麦芽度,加5度酒精度,上发酵工艺,同样的进口材料,500ml听装,该有的都有。 记住,他不是青岛啤酒,品牌名称叫永红源!!!
3.青岛摆谱原浆啤酒小麦白啤(6-8元)
又是来自我们大山东的入门精酿,500ml听装,12P麦芽度,4.2度酒精度,上发酵工艺,摆谱作为一个互联网品牌,主打性价比,若买3组以上价格会更便宜。
4.one more顽沫精酿啤酒 茉莉花小麦白啤330ml(6-8元)
依旧是大山东的啤酒,产自潍坊,11度麦芽度和4度酒精度,比上面三款都要低,但使用了茉莉花,突出了花香清爽感。one more这个商标很有文艺气息,主图详情页上主打美女风。此款国产精酿应该算最便宜的茉莉花精酿。爱好特种啤酒的可以一试。
5.青岛麦古德(Mangolder) 精酿啤酒(6-8元)
6-8元看来是很多精酿国货的兵家必争之地,又是来自山东的好货。11.5P麦芽度、4.5度酒精度。口感和摆谱、永红源相近,但个人觉得报账更潮流,个人买过山东此三款国货,几乎很难说出谁更好喝,买谁就看促销价格和眼缘咯。
6.优布劳 幼兽系列 12.8度橙香小麦精酿啤酒(8-10元)
产地河北邯郸,最近很火的国产精酿啤酒,醉鹅娘主打的啤酒品牌。又多种口味。以橙香为例,12.8P麦芽度和5.2酒精度,配上橙味果汁,浓郁,其优点在于把果味和麦芽风味平衡很好。到现在此品牌已出品10多种口味,价格在8-12元,用料扎实,可以和林德曼的果味有的一拼。
7.蜂狂精酿桂花小麦艾尔啤酒330ml(10-12元)
加入了蜂蜜和桂花的精酿啤酒,其包装获得《FBIF食品饮料创新》TOP12包装设计奖,11.2P麦芽和4.2度酒精度在特种啤酒还算中规中矩,蜂狂精酿的优点在于将麦芽香气、蜂蜜和桂花香气融合的很恰当,不过分妖娆,清爽感尤在。
8. 京A 飞拳 美式IPA 精酿啤酒330m(12-18元)
一个最竞争激烈、进口精酿价位最集中的价位段。。京A美式IPA获得多项国际大奖,十分浓郁集中的IPA风格,13P的麦芽度,和6.5度酒精度。京A品牌成立于2008年,定位于中高端国产精酿,据说嘉士伯已经入股京A品牌,能再此价位段杀出重围的国货肯定有自己的独特之处。
9.牛啤堂帝都海盐酸啤(价格20-30)
绝对意义的中国高端啤酒,在国际大赛中已然熠熠生辉,10P麦芽浓度,和4.5麦芽浓度不算高,但加入了乳酸发酵的酸、香料和显现的海盐,味道丰富,不会如双料啤酒那样苦味集中,此款酒清爽感、层次感和香气集中度拿捏的十分均衡。不折不扣的国产精酿啤酒的骄傲之作。
10.或不凡系列(价格20-40元)
或不凡是一个低调的品牌,没有广告、没有抖音、没有旗舰店,只有口碑。每一款都是经典中的经典,从酸啤桂花、黑芝麻黑啤到新英格兰IPA等等,都是无可挑剔,可以说是国产精酿啤酒的巅峰之作(之一)。同等价格不输粉象、罗斯福、迷失海岸一列。
总结
1. 国货精酿啤酒正在崛起,是不争事实,不要过分崇洋媚外,国内有酿造好啤酒的一切基础,只是需要继续积累。
2. 不得不承认到今日国货精酿整体还有较大差距,主要在可选择品牌不多、类型单一、中高端精酿价位偏高。
3. 啤酒是萝卜白菜各有所爱的饮品,高品质不一定意味着受众面就越广,如若发烧友所以不要过分迷恋什么三料啤酒、高麦芽度、高酒精度,金奖银奖...也许在吃火锅辣的头皮发麻时更需要的是一瓶水啤.....