1. 气泡水和苏打水的主要成分不同。气泡水是在水中充入二氧化碳，形成带有气泡的饮品，分为天然和人工两类。天然气泡水如巴黎水，含有天然二氧化碳；而人工气泡水则是通过机器将二氧化碳注入水中，常见品牌有屈臣氏和怡泉。苏打水则是在水中添加了碳酸氢钠（小苏打），呈弱碱性，同样分为天然和人工合成两类。天然苏打水还含有钙、镁、锶、钾等矿物质。

2. pH值方面，气泡水由于二氧化碳溶解于水形成弱酸性的碳酸，因此是酸性的；而苏打水偏碱性，《无汽（气）苏打水饮料》要求其pH值为7.4～8.6。这种差异使得两者在口感上有所不同，气泡水气泡感较强，口感清爽；苏打水则略带咸味，气泡感较弱。

3. 适宜人群也有所区别。气泡水不含钠，适合大多数人饮用，但过量饮用可能导致胃胀气。苏打水因含有较高钠成分，适合胃酸过多的人饮用，能中和胃酸，缓解反酸症状，但不适合高血压患者及长期大量饮用，需注意钠的摄入量。

4. 在健康方面，气泡水不含糖和卡路里，适合控制热量摄入的人群；苏打水虽然有助于中和胃酸，但过量饮用会增加钠摄入。两者都是较好的饮用水选择，具体选择可根据个人口味和需求决定。例如，巴黎水气泡细腻，适合日常饮用；茗叫苏打水口感温和，适合搭配果汁或酒类，增加口感层次。