五花肉的 10 种做法如下:

1. 红烧肉：将五花肉切成块状，热锅凉油将肉块煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、清水，焖煮 30-40 分钟，收汁即可。

2. 东坡肉：将五花肉切成块状，热锅凉油将肉块煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、清水，焖煮 20-30 分钟，收汁即可。

3. 红烧大肠：将五花肉切成块状，大肠清洗干浄后切段，热锅凉油将大肠煸炒至两面金黄，加入五花肉块，加入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、清水，焖煮 30-40 分钟，收汁即可。

4. 酱爆五花肉：将五花肉切成块状，热锅凉油将肉块煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量豆瓣酱、糖、料酒、清水，焖煮 30-40 分钟，收汁即可。

5. 烤肉酱炒五花肉：将五花肉切成块状，热锅凉油将肉块煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量烤肉酱、糖、料酒、清水，焖煮 30-40 分钟，收汁即可。

6. 蒜泥五花肉：将五花肉切成块状，热锅凉油将肉块煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、清水，焖煮 30-40 分钟，收汁后加入蒜泥，炒匀即可。

7. 宫保五花肉：将五花肉切成块状，热锅凉油将肉块煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量干辣椒、花生米、花椒、糖、料酒、清水，焖煮 30-40 分钟，收汁即可。

8. 孜然五花肉：将五花肉切成块状，热锅凉油将肉块煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量孜然粉、糖、料酒、清水，焖煮 30-40 分钟，收汁即可。

9. 麻辣五花肉：将五花肉切成块状，热锅凉油将肉块煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量豆瓣酱、花椒、干辣椒、糖、料酒、清水，焖煮 30-40 分钟，收汁即可。

10. 干煸五花肉：将五花肉切成块状，热锅凉油将肉块煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量豆瓣酱、干辣椒、花椒粉、糖、料酒、清水，焖煮 30-40 分钟，收汁后加入香菜炒匀即可。