一、营养成分不同
1、全脂奶粉作为鲜牛奶仅仅除去水分的代产品，具有鲜奶所有的一切营养成分。
2、脱脂奶粉不仅仅是除去水分，而且除去绝大部分的乳脂肪，同时除去了脂溶性的维生素，例如维生素A、D、E等，由于脂肪含量的不同，造成全脂奶粉热量高于脱脂奶粉。
二、营养价值不同
1、全脂奶粉营养全面、均衡，适合于青少年儿童等食用。
2、脱脂奶粉脂肪含量低，蛋白质含量较高，尤其适合于需要补充高蛋白质的中老年人等食用。
三、适合人群不同
1、全脂奶粉它基本保持了牛奶的营养成分，适用于3岁以所有人。但最适合于中青年少年儿童食用
2、脱脂奶粉是由牛奶脱脂后加工而成，口味有些淡，适于中老年、肥胖和不舒适于摄入脂肪的消费者。特别是三高人群。
