话梅是将黄梅经过盐水浸泡.晒干.清洗.晒干等加工而成的一种小零食，肉厚干脆.酸甜适度。
1.生津开胃：话梅酸甜可口，可刺激味蕾，增加唾液和胃酸的分泌，能起到生津解乏.开胃消食的作用，食欲不振者或孕妇有孕吐反应时都可食用话梅改善不适症状。
2.润肠通便：话梅中含有丰富的高纤维质，是一种天然的软便剂，每天十颗话梅就可起到润肠通便效果，便秘者可常吃话梅。
3.消肿止痛：话梅是由梅子制成的，梅子具有消肿止痛的作用，腹痛时可将话梅肉敷在肚脐上或用话梅煮水饮用，都能起到缓解作用。
4.降低胆固醇：话梅中不含胆固醇，油脂含量也较低，富含纤维质.钙.钾.维生素等多种营养物质，可降低胆固醇。
