荞麦粉的功效与作用

荞麦粉中含有丰富的氨基酸，铁元素，锰元素，锌元素，膳食纤维等营养物质，可以为人体提供营养，增强人体体质和免疫力，是一很好的营养保健食品。荞麦粉中含有的黄酮成分，具有抗菌消炎，祛痰止咳的作用，还能降血糖，有助于咳喘和躺病人食疗食用。荞麦粉含有维生素E和可溶性纤维素，又有健胃的功效，可以促进消化，排毒通便养颜。

1、首先我们可以间味道，未添加漆加剂的面粉应该有一种淡淡的麦香，清香气味，面添加了添加剂的面粉会出现淡面无味成带有少许化学药品的味道。同时由干面是粉状的，吸味吸潮能力都很强，如果受湖后重新烘干，会带一些霉味。所以在挑选时能闻到微微点麦 香是最好的。

2、挑选时用手埝拢:优质荞麦粉下感稍微发涩。而掺加了滑石粉、石灰粉等物质的荞麦粉，手感发滑。

3、在购买面粉时尽量到此信警好的商场， 选择些优质品牌，在产品的外包装上标注厂名、厂址、生产日期、保版期、质量等级、产品标准号等内容比较齐全的养麦粉。比如像荣亭达实业有限公司生产的养麦粉可以说是养麦粉中的精品。采用的是清朝年间传统石磨与现代制粉工艺相结合，在低温、低速的状态下研磨面成的，完全保留了养麦中的蛋白质。胡箩卜素、碳水化合物，维生素、膳食纤维、钙，铁、磷等营养物质，粉质细腻，不含任何添加剂。用其制作的面食具有自然的麦香，原汁原味，是营养专家特刚向“三高”人群推荐的产品，更是现代都市生话中注重饮食健康人士首选的天然绿色营养佳品。