自从孩子上了小学以后，和同学之间的接触比在幼儿园时多了很多，不只是在学校里，私底下我们家长也会带着孩子一起参加各种活动，时不时的还来个小聚会，不仅增进了孩子之间友谊，就连我们这些大人也跟朋友一样。现在天气好，我们有时会在公园里汇合，带上自己做的两样小吃，孩子们奔跑嬉戏，大人们一起聊天，有吃有玩的好不快活呀！
对于做吃的我还是蛮在行的，小孩子都很喜欢吃肯德基，除了汉堡就是鸡米花最受欢迎。可以买来鸡胸自己动手做，一块鸡胸就能做出一大盘鸡米花，用料十足、经济实惠、干净卫生，成品口感鲜美、外酥里嫩，一口一个超级过瘾，比肯德基的还好吃！把这个带去给孩子们，相信大家一定会喜欢的！
【劲爆鸡米花】
所需食材：鸡胸肉一块约260克 生抽12克 料酒10克 胡椒粉适量 盐1克 葱1根 姜片10克 鸡蛋1个 面包糠适量 玉米淀粉适量 食用油适量
烹饪步骤：
1.将鸡胸肉洗净剔去筋膜，切成适量大小的丁块。
2.将鸡丁块放进大碗中，再把切好的葱段和姜片放进去。
3.戴一次性手套抓拌均匀，再轻轻揉搓给鸡肉做个“按摩”使之更加入味儿，覆盖保鲜膜腌制两个小时以上。
4.盘中倒入适量的玉米淀粉，将腌制好的鸡丁块挑出来放到里面滚一圈，裹上一层薄薄的玉米淀粉。
5.鸡蛋磕入碗中搅打均匀，把裹好淀粉的鸡丁放到蛋液中浸泡一下。
6.在口袋中倒适量的面包糠，把沾满蛋液的鸡块放进去，双手提着袋子来回抖动，使鸡块裹满面包糠。
7.锅中倒入适量食用油烧至八成热转中火，一个一个的放入鸡丁块，炸至定型后用筷子轻轻翻动。
8.待鸡丁块表面变成金黄酥脆状，用笊篱捞出控油即可。
9.香酥美味的劲爆鸡米花就做好了，可以蘸番茄酱或椒盐食用，比肯德基的味道还好哦！
小贴士：
鸡丁块腌制时间稍微长一些更加入味，也可以放进冰箱冷藏一夜。炸鸡米花时注意火候，太大了容易糊掉，太小了达不到外酥里嫩的效果。
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