发酵菌粉能常温保存吗

菌粉不冷冻可以直接使用，但最好是在短期内使用，久了会影响酸奶的发酵。

好的shu菌粉是可以常温存放的，长期不用，最好放入冰箱4°以下存放，以保持菌种的高活性。长期的常温存放会使菌种活性下降，但不会影响酸奶发酵。

之所以要菌粉冷冻，是怕温度高，菌粉发酵或失去活性。如果寝室中的温度低于25度，应该还可以。但是也要尽快做酸奶，一般菌粉40度左右活性最高。

酵母是用来发制面食的添加剂，不可直接食用。

酵母是一种单细胞真菌，是一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。

酵母粉是否可以直接吃是取决于它的种类的，活性酵母是不能直接食用的，因为活酵母进入人体之后会大量繁殖，产生二氧化碳气体，会引起肠道的胀气，造成不适，这种酵母必须灭活才能吃。

一般可以吃的是即食酵母，它是专门为人体补充营养而培养的一种酵母，是一种健康营养的食品，与其他的酵母相比，它的维生素配比更加科学，能够满足人体的营养需求。