全麦啤酒是一种使用全麦麦芽制作的啤酒，相对于普通啤酒，全麦麦芽含有更多的膳食纤维和更多的麦芽营养成分，因此全麦啤酒口感更为醇厚，同时也具有更多的营养价值。

全麦啤酒的原料主要包括全麦麦芽、啤酒花、水和酵母等。全麦麦芽的特点是外层含有麸皮，使得全麦啤酒的口感更加丰富，同时也能够为啤酒带来更高的麦芽含量和更多的营养成分。相对于普通啤酒，全麦啤酒的酒精含量也相对较高，一般在 3%~6% 之间。

由于全麦麦芽的制作需要更高的技术和成本，因此全麦啤酒的价格通常也比普通啤酒更高。此外，全麦啤酒的口感和风味也受到制作者的技巧和经验的影响，因此在不同的制作者手中，全麦啤酒的口感和风味也会有所不同。

全麦啤酒是一种具有丰富营养价值和独特口感的啤酒类型，由于其醇厚的口感和丰富的营养成分，越来越受到消费者的喜爱。